”是啊，今年的芋子長得好，這次你二姑媽送的木薯粉質量也很好，芋團很好揉，今天包的時候手感就很不錯，又不粘手又不會太硬。“媽媽洗了個手，又坐了下來，拿起一個小芋團，捏了起來。
”嗯，是哦，每年木薯粉都不一樣，有時候確實不好包。“
”是啊，所以時常揉好芋團，手感不對，就得拿一塊去煮熟，然後重新揉一邊。“
”嗯嗯，煮的那一塊，有講究嗎？“
”有啊，稍微煮熟就好了，不用煮太久，一撈起來就要趁熱馬上揉進芋團裡，否則涼了就硬了，可就揉不開了。“
”嗯，我記住啦。將來自己做，我就知道該怎麼辦了。“淩小米高興的點了點頭，記下了媽媽說的這些技巧。
”你啊，就喜歡廚房這些事，打小就喜歡在灶台邊看我做菜，你姐就不行了，炒個青菜都不像樣。“
”媽，各有所長嘛。“
”是，你們三兄妹長得不像，性子也不太一樣。“
”媽，客秋包沒多少了，要不你自己包吧，我把釀豆腐給做了。“淩小米把碗筷放進洗碗盆，轉身看見裝著豆腐的盆子和肉餡，順手就端到餐桌來了。
“行，你把它們包了吧。”
淩小米把豆腐和肉餡放在餐桌的另一側，客家釀豆腐也是一道傳統美食，有些地方會將豆腐先過油炸了，但淩小米家裡喜歡用白豆腐，早上新鮮製作的豆腐，還散發出淡淡的豆香，將一塊豆腐，從對角線斜切成兩塊，用不鏽鋼小勺，挖去切開的長邊裡頭的豆腐，在挖空的位置放入肉餡，輕輕的按實。釀豆腐包的肉餡，都是用生的，精肉剁碎，加入蔥
花，鹽、生抽、雞精，拌勻即可。
煮釀豆腐的時候，隻需在鍋內放入少量的油，將帶著肉餡的那麵，先放入鍋中，煎至微黃，然後放入湯汁，大致沒過所有豆腐塊，放入少許鹽、生抽，燜煮約20分鐘，即可出鍋。煮釀豆腐用的湯汁，大多數時候會用雞湯，有時候也直接用白開水，這樣的做法，豆腐和肉的鮮味能夠最大限度的發揮。豆腐香嫩，卻也入味，極其可口。每次淩小米都能吃下三大塊釀豆腐，媽媽也最愛這道菜。
6點鐘，叔叔嬸嬸們都已經下班，從縣城來到淩小米的家中，淩小米家距離縣城隻有4公裡的路程，在村裡住慣了的爸爸，