首先是將芝麻醬作為主體,然後是相當於一半芝麻醬的韭菜花,以及相當於一少半芝麻醬的腐乳。
在這種蘸料裡,黎錦沒有直接用腐乳汁,而是將腐乳放在混合蘸料中時搗碎,這樣味道更濃鬱,也更有稠厚的質感。
這三樣東西混合好之後,再放上重量接近芝麻醬的芝麻香油。放入這種調料,聽說是為了避免吃火鍋時“上火”。
雖然芝麻這種食材本身就可以清火解毒,但相比起芝麻醬,芝麻香油的清火解熱效果似乎更好一些。
而且,由於芝麻香油具備特有的潤滑感與流動性,也讓蘸料更容易附著在火鍋食材上。
辣椒油隻要放一點兒就行了。黎錦沒有把辣椒籽也放進去,她認為辣椒籽太過於固體了,吃起來會影響蘸料的醬感。
黎錦又切了很多蔥花,和大蒜瓣一起放在搗蒜臼裡搗碎。
最後,再放鹽與適當白糖就基本完工了。
黎錦喜歡完全像液體的那種蘸料,因此,凡是明顯在其中帶有固體感的流體,她都沒有放進去。比如說花生碎、蝦米、紫菜等等,這些黎錦都不考慮放進去了。
“我調好了哦。”黎錦很沒有自信地說道,“不知道你喜不喜歡。”
“看起來好稀薄。”連琥先是直率地說出自己的第一印象,又說道,“這會不會太稀薄了啊。味道會不會也太清淡了……”
“對啦,我想起今天帶來的禮物還沒有送給你呢。”但在這個場景下,黎錦卻是突然這麼回答道。
最初,黎錦是把想送給連琥的東西,提在手上。
但調配剛才火鍋蘸料的時候,黎錦卻是把準備送給連琥的禮物放在了一邊。之後,更是幾乎直接忘記了它的存在。
剛才聽連琥抱怨自己調配的蘸料顯得太稀薄,黎錦才覺得,這應該是因為自己沒有放花生碎、芝麻粒以及有完整質感的蔥薑蒜的緣故。
但這就是自己的風格了,黎錦覺得這味道應該就已經很好吃了。
繼而,黎錦想起了自己帶來的東西。
那是昨天傍晚做好的“花生糖”。
那是連阿誠都沒有來得及品嘗的零食,就直接被黎錦帶到了這裡。
當然啦,阿誠沒有來得及品嘗的主要原因,是因為黎錦做“花生糖”的時候阿誠已經刷過牙了。
而且,阿誠覺得已經刷過牙的情況下,再吃糖,再刷牙,就不劃算了。
黎錦也是這麼想的,所以不光阿誠沒有吃“花生糖”,就連黎錦也沒有吃。
這一次的“花生糖”,阿誠居然沒有吃上,黎錦忽然覺得有些羞愧。
算了,回家再做一份,給自己和阿誠吃吧。
“是這個哦。”黎錦說道,“不知道你喜不喜歡……但是,我們剛認識的時候,你就買了我的糖雪球,所以,我想你應該也會喜歡這個吧。”
“這難道也是酸酸甜甜的嗎?”連琥好奇地問道。
“當然不是酸酸甜甜的了。”黎錦有些尷尬地笑道,“酸酸甜甜的花生的話,感覺好像會很奇怪呢。花生的調味,一般都是要麼純甜,要麼甜鹹,要麼酸鹹的吧?”
“酸酸甜甜的花生不好吃嗎?”連琥有些疑惑地說道,“我倒是不太清楚……還挺感興趣的呢。”
“也不一定不好吃,隻是,我孤陋寡聞沒有嘗試過這麼調味吧。”黎錦想了想,改口說道,“其實我覺得,花生這種好吃的東西,無論用什麼調味都是好吃的。酸酸甜甜的花生應該也是好吃的,隻是很不大眾吧。”
“是吧?那我就來嘗嘗這個好了。”連琥接受了黎錦的解說。
連琥望著黎錦點了點頭,隨後,連琥捏起了一小塊花生糖放進嘴裡。
“怎麼樣?”雖然過了一夜,但黎錦依然沒有嘗過這道“花生糖”零食。
雖然早上起床之後到出門之前,是有充足的時間可以品嘗的……可黎錦就是沒有吃。
要問為什麼,答案就是黎錦忘記了“可以吃這個東西”的這件事。
或者說……其實也不是這個原因吧,是有其他的理由讓黎錦短時間內不想吃這個的。
比方說……
不知為什麼,黎錦覺得,吃這種甜甜的東西的時候,好像不僅是享受口腹之欲,還需要消耗自己一定的意誌力或是勇氣之類的能量似的。
如果黎錦做了“消耗能量”這種事情的話,就會暫時變得沒那麼有精神了。