黎錦發現自己真是個呆子。
擺在眼前的事情都看不到，反而舍近求遠，想些大而遙遠的事情。
人人都有吃的需要。
黎錦自己就特彆挑剔吃食，不可口的食物吃不下去。
在市場上閒逛的時候，看到的聽到的，也多是叫賣各種吃食的聲音。
這就可以看得出，賣吃食的這一行，掙錢更容易些。
黎錦自忖，普通的小商小販都可以靠賣吃食掙錢，她應該也可以吧。
黎錦雖然不覺得自己有什麼神機妙算足智多謀的能耐，但她清楚自己並不笨。她隻是欠缺經驗，尤其是欠缺經商這一行業上的經驗罷了。
因為生活經曆比較簡單，黎錦沒什麼機會展現她熟讀兵書學來的計謀，反而常被人視為紙上談兵的繡花枕頭。
但黎錦知道自己雖然不算極好頂尖的人才，也絕對不像傳聞中那麼差勁。她隻是不願意為自己辯白而已，隨彆人怎樣說吧，與己何乾？
黎錦是個性情爽快單純的人，她隻關心自己想關心的事情。比方說，如何解決眼前的麻煩。
她一旦關心起這種事來，非但流言蜚語全都忘在腦後，就連一旁的人在說什麼，都能全然聽不見。
黎錦現在滿腦子想的，都是如何在市場上經營食品的這件事。
她的思路跳躍轉換得很快。決定了要往這條路上發展後，猶豫馬上就消失了，隻是接著思索更細的計劃。
她應該賣什麼食品才好呢？
首先要考慮到的是，不能與彆人重複。
像是饅頭、餛飩、糖炒栗子、臘肉、熏魚這類食品，都要首先排除。
現在沒有條件到遠處做買賣，隻能在離大雜院近的市場經營。
上述那些食品，在黎錦與阿誠去過的市場上，都已經有人在銷售了。需要買這些東西的顧客，肯定更願意在自己熟悉的商人處購買。
黎錦剛到這市場做買賣，自然是初來乍到、不受人信任的生麵孔。不賣些彆家沒有的東西，生意難免會慘淡不堪。
其二，這樣東西不能是現做的。
那些賣現做食物的商販，要麼是自己有個或大或小的商鋪，要麼是帶著一輛極寬大極齊整的車。
這種車名喚餐車，又叫小吃車。寬敞巨大如一座小房子，各種家什食材都可以擺放在裡麵，人在裡麵烹飪食物，無懼風吹雨淋，做好後順著窗口遞出去，一手交錢一手交貨即可。
無論是想要商鋪還是餐車，都需要花費不少錢。
眼下黎錦雖然窮了，倒不至於連這個也買不起。她隻是不願意還沒掙著錢，就把錢花出去罷了。
而且，當場烹飪食物雖然更加新鮮誘人，但操作過程就會被彆人看見。
圍觀者中說不定就有聰明的人，琢磨出來黎錦經營的食物做法，學會了自己也做起來。
若隻是顧客學會了，倒還問題不大。
怕的就是彆的商販學會了，也經營同樣的東西，跟黎錦搶生意。黎錦雖然不見得搶不過他們，但能避免的麻煩，還是儘量避免為好。
所以，這樣東西，一定要是能在自己住的地方偷偷做好了，再弄到市場上去賣的東西才行。
有了其二，就有其三。
這樣東西，不能是隻有熱著吃才好吃、或是冷熱時口感滋味相差很大的東西，最好是冷著吃更好吃、或者至少冷熱吃起來沒什麼區彆的東西。
其四，這樣東西的成本既要儘量低，又要最好一時賣不掉也不至於腐壞。
黎錦已經不是意氣風發的有錢人了，她現在與一貧如洗也相差不大。
既然窮了，就沒法抱著掙錢了最好、賠錢了也無所謂的淡泊之心。現在的黎錦，可是認認真真非得掙到錢不可的。
成本低的東西，才能讓黎錦經營的時候，不至於太誠惶誠恐、忐忑不安。
其五，雖然是廢話，但這樣東西必須得好吃。
什麼東西好吃呢？
肉是好吃的。
油炸的東西是好吃的。
但是用肉做的食物，賺錢時未必能賺幾個錢，賠錢的時候肯定能把現在的黎錦賠得直掉眼淚。這連想都不用想，必須要立刻否決。
而油炸的東西麼……
烹飪時氣味不好、操作麻煩、還有可能燙傷這些都是小事。黎錦是一想到在院子裡架個大鍋，下麵燒著旺旺的火，裡麵倒上滿滿當當的油，心就要滴血。
而且，炸東西的油又不是能一直用的，不勤換的話，很快就會變得渾濁。
沒有良心的商販，倒是不在乎用濁油炸東西，但黎錦不願意賺沒有良心的錢。
況且，就算自己經常換油，那換下來的油又怎樣處理呢？
直接倒掉必然心疼，而用來做菜點燈的話，就算大雜院的人都竭力消耗，也是消耗不完的，隻會越來越多。