就在何雨柱切完後,時間也就到了。
“停,時間到,現在大家都把手裡刀放下,讓我們來檢查。”
在場的各位都是有功底在身,還不至於一分鐘連一個土豆都切不了,所以每個人都自信的把手背在身後,等著大廚的評價。
但沒想道兩位大廚並沒有像大家想的那樣一個一個拿起來看,而是從後麵掏出一個木盆,盆裡被鑿出一道道整齊的缺口。
兩個幫廚直接把學徒的土豆絲倒入盆中,之後往裡倒入冷水,看著土豆絲不斷從盆底流出。
之後,馬經理從盆裡撚出幾根沒有衝下去的不規則土豆絲,麵無表情的說道“一號案台學徒,不合格。”
這手操作,直接把剩下的學徒給看傻了,除了何雨柱,因為他已經看出了其中的門道。
“原來如此。”何雨柱心想“在盆底掏出土豆絲形狀的缺口,之後在把切好的絲放到裡麵衝洗,如果太粗的話會衝不下去,太細的話也會堵住洞口導致衝不下去,隻有大小粗細一致且合適的才能順利衝下去。
這招的確不錯,輸贏一目了然,也不用擔心彆人說他們偏袒某個學徒,不錯。”
很快,馬經理就帶著兩位幫廚開始一個案台一個案台的檢查,隻有盆裡剩下的不超過三根才能算過。
這一路走下來,有人洋洋得意,有人垂頭喪氣,畢竟機會隻有一次,錯過了那就是真錯過了。
知道最後一個案台,幫廚在衝完水後,習慣性的想向盆底摸去,但意外的是,這次卻摸了個空。
站在一旁的葉師傅此時也難得露出一抹彆扭的笑容,對何雨柱誇讚道“小夥子,不錯嘛。”
“多謝誇獎。”何雨柱點點頭,平淡的回應道。
這倒不是何雨柱他目中無人,實在是他還沒有轉過這個彎來,要知道他在重生之前已經是將近八十歲的老人了,而葉師傅他們倆才不到五十,何雨柱看他們就和看自己後輩沒什麼區彆。
但就是這樣的態度,更是勾起了兩人的興趣,隻見肖師傅把手放在何雨柱的頭上摸了摸,笑道“小夥子不錯,有傲氣,我喜歡,希望你能在下個環節繼續給我驚喜。”
葉師傅也是拍了拍他的肩膀,乾巴巴的說了句“加油”,之後兩人就回到座位上。
等服務員把案台收拾好後,馬經理接著說道
“恭喜你們還留著的人通過了第一次考核,現在我們來進行第二項,內容很簡單,做一道家常菜而已。”
之後,就有人給剩下的事物位學徒端上了一個盆子,裡麵是三顆雞蛋和一個西紅柿。
“那就是做一道西紅柿炒雞蛋,不管是什麼做法都可以,限時五分鐘,現在開始!”
不要以為這次考題很簡單,要知道在廚師界看一個人的廚藝如何,最好的辦法就是讓他做一道番茄炒蛋。
要知道,越簡單的菜品越能看出一個人的功力,像是那些重鹽重香料的菜,吃著好吃,但其實是最沒水準的菜。