突然爐灶裡冒出一股濃煙,楊金鳳嗆得咳嗽起來,卻還不忘了趕江聽夏出去,她一個勁把江聽夏往外推,說道,“快快快,聽夏妹子你快出去。”
兩人推搡了一會兒,嘭的一聲,江聽夏被關在門外,她看著合上的木門,大腦開始淩亂,金鳳姐怎麼奇奇怪怪的?
等屋子裡的煙散了,江聽夏才又進了屋。
楊金鳳招呼道,“聽夏妹子,咱們炒花生?”
江聽夏看著楊金鳳被煙熏得通紅的一雙眼睛,勸道,“金鳳姐,要不你歇一會兒。”
楊金鳳本人卻毫不在意道,“不用,生火算個啥,一點兒都不費事。”
說著,把江聽夏提前準備好的芝麻,花生放在灶台上,一盤接一盤炒製起來。
江聽夏見攔不住她,就由楊金鳳去了,她拿出糯米粉開始做麵團。
先往糯米飯裡倒入開水,用筷子攪成絮狀,再加溫水,接著用手開始揉麵,糯米飯成團後,呈現出一種一掰就開的狀態,這樣的麵團做湯圓皮不好包且易碎,要讓糯米粉團有延展性,江聽夏有個小竅門,還是一位江南阿嬤告訴她的秘方。
她從麵團裡掰出半個手掌大的一塊麵,捏成片狀,放進滾水裡煮熟後,再和之前的糯米粉團融合,重新揉出一塊新麵團,這樣做出來的糯米粉團不斷裂且呈拉絲狀態。
麵團做好後,江聽夏往上麵蓋了一塊濕抹布,放在一邊餳半小時備用。
等她這邊完活,楊金鳳的黑芝麻也炒好了,滿屋飄香。
隔壁的張紅香聞著味兒就來了,昨天買原料的時候她也在,知道江聽夏今天鼓搗好吃的,她一進門,看著炒好的芝麻還有和好的麵團,開口說道,“大早上的事兒太多了,我是緊趕慢趕,到了還是沒趕上,你們兩個人都弄出這麼多東西了。”
江聽夏笑笑,“金鳳姐來得早,動作還麻利,一來了就搶著乾活,給我省了不少事。”
張紅香誇讚道,“金鳳真是乾活的一把好手。”
接著又問江聽夏,“還有啥活?我給你幫忙。”
江聽夏拿出石臼,又遞過去一盤黑芝麻,“嫂子,你來把這些芝麻搗碎。”
張紅香一口應了,開始賣力搗了起來。
等芝麻被搗成麵狀,江聽夏往裡頭加了豬油,綿白糖,混合均勻。
這時張紅香的第二份任務,搗碎花生也完成了,江聽夏如法炮製,加了豬油和紅糖進去,混合均勻。
空出來的火爐子咕嘟咕嘟煮著泡好的紅豆,一時半會熟不了,三人就開始先包芝麻和花生餡的。
張紅香和楊金鳳沒包過湯圓,都是江聽夏怎麼說,她們就怎麼做。
江聽夏讓楊金鳳把麵團搓成長條,切成一個一個的柱狀,她隨手拿起一個給兩人做示範,粉白的手指輕輕一按,那麵團就成了一個小窩窩,舀起一勺餡料放進麵團的凹處,收口,接著用掌心滾圓,一個白白胖胖的湯圓就做好了。