第121章 準備出海(1 / 2)

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血蚶這東西並不是什麼值錢貨,也算不上什麼罕見的東西。一般海邊人對於血蚶並不算是太過於喜歡,畢竟做熟了的血蚶味道談不上鮮美,除了有點肉之外,並沒有什麼鮮甜的甜味。

比起大家常吃的蛤蜊要差了不少,無論是花蛤還是白蛤,又或者說是油蛤,這些蛤蜊做熟了的話,其味道可是相當的鮮美。

而這些鮮甜是血蚶所不具備的,除此之外還有就是血蚶處理起來比較的麻煩,刷洗需要耗費不少的功夫。因此在濱海省這邊,血蚶並不算什麼受歡迎的東西。

反倒是廣粵省那邊,對於血蛤倒是喜歡的緊,尤其是潮汕地區,更是能把血蛤弄出各種的做法,其中以生食最為擅長。

顧瀚一聽到顧浩收了兩斤血蛤出來,也是趕忙的來到那水盆當中,看著一個個個頭如同硬幣大小的血蛤,正安靜的躺在水盆當中。

血蚶又名泥蚶,殼質堅厚,殼上遍布細長溝壑長紋,一般也就隻有硬幣大小。

如今看著水盆當中的血蚶,顧瀚的腦海裡麵也是想起了一樣在後世火遍整個華夏的美食,潮汕生醃,也稱之為潮汕毒藥。

在後世生醃這東西可是火出了圈,很多人甚至是不遠萬裡跑去廣粵省就為了嘗上一口生醃,甚至是一些其他省份,也是開始有了一些店麵在經營著生醃這麼一門生意。

“這血蚶我來處理,一會給你們弄點廣粵地區的特色做法。”顧瀚咧著嘴笑了笑說道。

“顧瀚,你懂得廣粵地區的做法?”顧瀚有些詫異的問道。

“嗯,其實就跟我們涼拌前些天的吃的涼拌海蜇差不多,就是弄一個涼拌汁,往上麵一澆,浸泡入味便可。”顧瀚點了點頭說道。

說起來這東西並不算難,但凡是懂得做飯的人都能輕而易舉的做出來,無非就是各種薑蔥蒜小米辣等調製一個醬汁罷了。其實不僅僅是潮汕生醃如此,泰國那邊的生醃亦是如此,就是調配的材料有那麼一絲不同罷了,多了點香茅與青檸。

顧瀚上一世在廚房裡麵,還真做過好幾次,那味道其實還真不錯。

如今一見到這些血蚶,顧瀚肚子裡麵的小饞蟲也是被徹底的勾起。要不是如今這麼一個年代大家對於生冷的海鮮接受程度比較低,這真要是弄上一個生醃小攤,還真能賺上一點點的小錢。

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