豬肉和雞肉的肉香留下了,油膩被酸筍中和了。
蝦肉的脆,筍丁的嫩,參丁的糯,各有不同口感。
這幾樣食材本身香味淡,不能和豬肉和雞肉相比,但是一絲醬香甜味將它們融合到一起,最後再用一絲茶香收尾,讓這一個包子憑白的有了語言,升了格調。
萬分地契合了揚州人的口味。
得了張泉生的認可之後,白葉第二天就回到了高興茶樓。
好久沒來了,大家熱情地和白葉打著招呼。
他們也都知道,最近白葉沒有來上班,其實是在家研發新品。
“白葉,你今天來上班了,是不是新品研發的差不多了?”
“對!”白葉滿臉興奮,“今天下午就上線。”
高原也跟著進來了,“白葉,食材那邊都準備好了。菜單也加了。”
這個加的菜單,就是臨時的卡片,附在菜單之上。
因為經常有應季的菜色,高興茶樓有合作的工作室,昨天報過去,今天上午臨時菜單就能送來。
白葉這邊的調餡很簡單,無非就是在三丁包的基礎上增加一些。
這些食材,在店裡都是有的。不光是海參還是蝦仁。
至於其他的,之前買的茶乾和章獨嵐讓人快遞來的酸筍都還有不少。
而下一批也早就下訂單了,算著這兩天就該送到了。
高湯則是一早開始煮的,嫩豆腐切成丁,遠比之前白葉他們第一次做的時候,大小更加精確。
當天下午,白葉並沒有準備太多的食材,其中灌湯包五十籠,醬香七丁包一百籠。
張泉生下來的時候,看看白葉準備的數量輕笑了一聲,“小朋友對自己的信心不足啊!”
“我這不是怕準備的東西太多,浪費食材麼。”白葉不好意思地說道。
“怕什麼,咱們這麼多人呢,大不了大家晚飯就吃這個。”
“好,那我現在就追加。”
到最後,大家還是沒能吃上這頓飯。
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