2013年7月26日 星期五 晴
這幾天麥當勞的肯德基爺爺總是準點在後廚報到，可是隻要他一來，全餐廳都籠罩著沉悶的空氣……Adam說，肯德基老爺爺是上過Hamburger大學的人！就是因為受過係統的培訓所以很教條嗎？不過說實話，威利斯頓的麥當勞確實懶散的不像話。有幾個經理總是搞不懂每個員工應該乾嘛；排班的人不是搞得一個後廚全是人就是一個崗位一個人都不夠；偷吃的亂拿的明目張膽；插科打諢的隨時隨地……既然說到這裡，那就順帶講講麥當勞的偷懶全攻略（目測這些方法隻適用於威利斯頓這種懶散的地方）！
偷懶秘笈第一條，“I don’t know!”這是麥當勞員工經常用的方法，而且是那種經常做Drive-thru的員工。一開始上班都需要去找當班經理安排工作，最典型的例子就是，經理說，某某某，Do Fries（炸薯條）!或者是，某某某，Do Dishes（洗盤子）!然後那個美國員工就會反應劇烈的大叫一聲，“I don’t know!”還真的有經理吃這一套……經理就會問，那你會乾什麼？然後員工就歡樂地去輕鬆愉快的工作崗位了～不過要是遇上了紅衣Madam，這招就不管用了，她會說，“I’ll show you!”然後就真的親自示範給你看，接下去你就自己慢慢做吧～什麼艱難困苦都自己克服吧！因為所有的步驟Madam都Show You啦！
偷懶第二招，Restroom！人有三急，上廁所總是不可避免的，隻是有些人去上了廁所就掉進去了……負責的員工在自己上廁所之前會先找人幫忙一起照看自己的崗位，不負責的人都不吱聲就跑了，管你們的生產線是不是要停滯！我也愛去上廁所，也不是愛……就是要上廁所。麥當勞的空調讓人又冷又乾，我這邊乾得需要不停補充水分，同時體內的水無法通過汗液的形式排出，就隻能往廁所跑了……在麥當勞上班全體都是站著的，有的時候一站就是八個小時，所以坐在馬桶上的一刻真的是舒了一口氣～加上這裡的廁所乾淨得可以做廚房（這麼說是有點誇張……不過真的是非常的乾淨！以前還有心理障礙，現在懶惰終於戰勝了心理障礙，我都是直接在洗手間接溫水喝了。這裡再提一句，美國所有的水都默認為加冰……你喝溫水什麼的是很神奇的……）！繼續，有的時候我坐下去了真的不想起來，起來推開門就會發現，哎呀！在洗手的都是同事啊～這裡再提一下洗手以後的烘乾。麥當勞有兩台烘乾機，但是一台機子前可以站兩個人，有幾次我洗好手走過去烘乾，就會有陌生人讓開一個位置，讓你和她一起烘手。第一次我還反應不過來，後來就很習慣了。美國人是那種離你一米遠就要說“Excuse Me”的“遠距離”民族，但是這個細節，我覺得做的很好。
閒話扯了太多，偷懶第三招，隨心所欲！其實就是來上班了，但是不去找經理安排工作，自己找事兒乾。比如做漢堡的麵包沒了啊，去冷庫看看，搬一箱；西紅柿沒有了啊，去冰箱裡拿一盒；前台的盒裝醬沒有了；盛可樂的杯子沒有了；哎呀，我想去幫忙加肉，湊一下……就是永遠都不固定，隨自己看看就插進去做一會兒，無聊了又換一下～隻要經理沒有注意到你，那你隨意，要是經理發現了，那就給你安排一個位置。但是這種人就算安排了位置也是白搭，不一會兒他又會去“找工作”～
第四個終極秘訣！I Don’t Care！這種人就是麥當勞的大神了。他們一來就會有固定的崗位，然後覺得自己不想做了，就從後廚拿一盒s（雞塊），去前台拿一個空杯，或者給自己做一杯甜點～然後悠然自在地在大廳找一個位置，坐下來和人聊天～經理看到位置有缺就會叫人補上。等大神們休息夠了回來了，那個補上的人就該滾蛋了……要是大神心情好，看著你覺得做的不錯，就會賞臉和你一起工作，或者再去找經理安排其他工作。大神休息從來不需要Punch Time（打卡休息，休息期間不算工資），憑著自己高興想離開多久就離開多久，連理由都不需要找～生氣了，不想做了，大不了就Punch Time直接回家！因為I Don’t Care！
以上的四招是我自己總結的，膽兒小，一般不敢用。雖然說這種現象普遍地嚴重（幾乎沒人管，所以說這裡的麥當勞亂），不過中國人的良心還是大大的有的！
說到中國人的良心，這裡就陳述幾件有關中國人的事兒。民以食為天，那就先說吃吧！剛來美國的時候我覺得自己天天吃漢堡批薩微波食品很不習慣，可是日子過得久了，也就慢慢喜歡上了。以前在國內很討厭吃必勝客的批薩，現在越吃越覺得好吃了～所以體重也增加了不少～扯遠了……為了能儘可能多地吃中餐，我們選擇去買鍋自己做！雖然食材很有限（有些是食材太貴……有些是根本沒有……），但畢竟還是中國菜嘛～來美國之前就被老師提醒過，美國做飯沒有什麼油煙，所以人家很少用到抽油煙機，加上家家戶戶都有煙霧警報（預防火災），如果要做中國的炒菜需要格外小心！！！我們宿舍想了半天買了個電飯煲，就燉個湯什麼的，安全無汙染，日子也就這樣過～不過我們對麵宿舍弄了個炒鍋！那……效果就不一樣了是吧！炒菜的油煙是很大的，為了不觸響煙霧警報，她們在炒菜的時候把房間的窗戶打開（我們住的是Motel，每個房間都有空調，空調的功能包括了調節溫度，抽濕和換氣，所以窗戶是不允許打開的，打開窗戶需要強製的用東西把窗戶抵住），食物下鍋的一瞬間滿屋子的香！然後房間門也打開了……你要是以為隻是二層樓的走廊全是油煙味那你就太小看中國菜的威力了！是整個Motel都可以聞到（雖然總共就兩層樓）！
昨天我坐在門口找網絡（Wifi太弱加上電腦太弱……每天都隻能坐在門背後找網絡啊！），一股子油煙味就衝進我們房間了……我就知道她們房間一定是所有物品吸滿了油煙味兒……
接下來還是說說吃，不過是中國人內部的事兒。我們宿舍一女生就很羨慕對麵的炒鍋，不過她也不願意自己滿屋子的油煙味。在昨天剛好就有了這麼一個機會，她可以去對麵吃點炒菜。過了一會兒，她就從對麵回來了，問她可不可以拿上一個雞蛋和油到對麵去（我們宿舍所有的食材都是大家一起買一起吃的，所以她覺得需要問一下大家的意見）。我們覺得很神奇，就問了怎麼回事兒。她告訴我，對麵宿舍的女生說，在她們那裡吃西紅柿炒雞蛋可以，但是你可以貢獻什麼？於是她就跑回來拿了一個雞蛋和油……這個女生緊接著又問我有沒有乾淨的可以裝食物的袋子？我說，怎麼了？雞蛋和油不用袋子裝吧？！她說，她要帶上她買的小餅包著西紅柿雞蛋吃。我說你把小餅一袋子提過去就可以啦！她說，不行！一袋小餅那麼多，帶過去就要分給她們吃了！頓時，我哭笑不得。
那天肯德基老爺爺又來了，Jessica的位置被老爺爺擠了，隻好跑過來和我一起加肉。加肉也負責裝s，我就不喜歡裝……特彆是十塊裝的，總是要數……不過心情好的時候我就會給顧客多裝個一兩塊什麼的（其實是一次鏟太多，懶得放回去……大部分時間還是會把多的一塊鏟回去的）～我就很喜歡給顧客一個驚喜什麼的～Jessica因為我包漢堡比她快，正在開玩笑地和我生氣，看到我數雞塊的樣子就故意嘲笑我～說，看！你裝雞塊怎麼不快了啊？！我聳了聳肩說，我數學不好～結果Jessica就給了我一個巨大的反應！她很吃驚的說，怎麼可能？！你是中國人！中國人的數學都很好！我就笑了，心裡想著，相對於美國人來說那必須是！我問，為什麼你這樣認為？J說，因為中國人很聰明！非常聰明！
確實，就在第二天，中國人又被表揚說非常聰明了！那天我休息結束，當班經理沒有找到合適我的工作，我就自己跑去加醬的位置，想著有人在一起加醬，流水線的速度不會被減慢，我也剛好可以熟練一下。Jimy在做Middle（就是加醬），我走過去問Jimy願意教我嗎？他很高興，我們就一起開始了。其實基本的幾種漢堡我都已經記下來了，隻是Special的漢堡還需要看提示板，所以很快就進入了角色。Jimy對我的表現非常滿意，他幾乎對每一個路過的人說，Elizabeth is smart! Only fifteen minites!（他的意思是我很聰明，在很短時間內就掌握的很好）然後他讓我看屏幕上的提示板，我們是Side 2，平均做一單的時間是五十六秒。這時候我才明白為什麼每一單做Middle的人都急於按Serve的按鈕，原來是有計時的（屏幕上會顯示客人的訂單，Serve後那張訂單就在屏幕上消失），每天工作結束後經理會查看今天做Middle的人做一單的時間來判定這個員工是否做的好。就在我們做漢堡很歡樂的時候，對麵的炯炯也在學做Middle，她很高興地用中文和我說她很高興～站在我左邊的Amber忽然插了一句，“Don’t talk about boys, boys are bad!”炯炯很自然地回了一句，“I Love girls~”還帶著那種中國人開玩笑的表情。Amber卻認真了，她說，“Do you? I love girls！ Are you lesbian?（你是嗎？我喜歡女性。你是百合嗎？）”炯炯瞬間就紅了臉……後麵我就不說了。在麥當勞工作的工友裡有很多百合，在這裡表達自己的性取向是很正常的事兒，不像在中國會拿這種事開玩笑，你要是說自己是百合，人家就相信，不會嘲笑，也不會歧視，因為這是再正常不過的事。
說到百合，Marie也是一個。我現在接觸到的美國人，大都有一個大家庭，兄弟姐妹加起來有七八個，不過也有很多是重組家庭。Marie說她有七個兄弟，六個姐妹，但是所有人的爸爸都不一樣，她媽媽從十四歲就開始生孩子，她很喜歡她的一個妹妹。現在她和她的女友住在她女友的媽媽家……就是這麼複雜的一個狀況。讓我想到一句話，美國是一個永遠不會讓你覺得無聊的地方～
7月29日 星期一 多雲
早上迷迷糊糊感覺有人動我，一回頭發現駿駿站在床邊，她很嚴肅地說，“含真，八點四十了！”我明明記得上一次醒來看手機的時間還是七點零九……九點的班，就匆匆忙忙爬起來洗漱了。
出門就發現一個中國女生走在我前麵，新來的，不認識……結果剛到麥當勞Cristin（藍衣經理，永遠掛著超大的黑眼圈，而且她還老是在麥當勞帶著她的一大堆孩子……她的名字我好像是拚錯了……）就讓我去接那個中國女生（不知道她的中文名……英文名貌似是Nancy）的班。Nacy用中文和我說了一大串，最後讓我去告訴經理她剛休息過，她說她不會說（英文有那麼不好嗎？！這都敢來！）……我很無奈就去了……回來就被安排去做早餐的三明治。這是我第一次做早餐，由Natia教我，她告訴我很簡單～確實不一會兒就記住了～然後她就走了！
那我就來介紹一下麥當勞的早餐（貌似國內沒有……）！早餐主要分為Muffin，Bagel，Biscuit（這三種都是像漢堡一樣的食物，隻是用的麵包不同），Hot Cake，Mcgridle（我覺得拚錯了……）和Britto。做Muffin用的是中間有很多氣孔的麵包，那兩片麵包也叫Muffin（Muffin的英文翻譯是小鬆餅，小鬆糕）；用做Bagel的那兩瓣麵包也叫Bagel，圓環狀，隻是中間的圓很小；用做Biscuit的麵包吃起來沙沙的，像是吃顆粒狀的麵粉，且烤好之後還要在表層刷上一層黃油；Mcgridle是用Hot Cake做成的用於夾食材的“假麵包”（原諒我，真的形容不來了……）；Britto就類似春卷，不過裡麵包的是雞蛋牛肉，而且用的麵皮又厚又硬……夾在早餐三明治（在這裡的麥當勞凡是用麵包中間夾了東西的都可以稱之為三明治，漢堡也可以這樣說）中間的食材總共就幾種：Cheese，除非顧客要求Add Cheese，隻用於Muffin。除了Delight（一種Special的Muffin，裡麵夾的是Egg White，我翻譯成蛋清）用的是White Cheese，其餘都是Ameri Cheese；Sausage，幾乎用於所有的三明治；Round Egg（翻譯成圓蛋，就是蛋黃蛋清分明），隻用於Muffin；Fold Egg（這個我翻譯不來，就是把蛋黃蛋清混勻了，然後煎成矩形的蛋餅再折成正方形。這樣描述會不會很抽象……抱歉），幾乎用於所有三明治；還有一種Egg忘了，隻用於Big Breakfast；Ba，分為肯尼迪亞培根（音譯，這種培根像火腿肉）和培根（這種培根比較像我們在國內吃的，長條形，但是煎的很乾很脆）；Steak（牛排），隻用於Steak Bagel。把這些夾在中間的食材排列組合，就變成了各種三明治。舉幾個例子，比如Egg Muffin，就是Muffin麵包加上Cheese，Round Egg和肯尼迪亞培根；Egg Sausage Muffin就比Egg Muffin多了一塊Sausage。如果是Egg Sausage Biscuit隻要把麵包換一下，去掉Cheese就可以了。這裡多說一句，我們在學英語的時候Sausage翻譯成香腸，雖然到現在我還是不理解，但是麥當勞裡的Sausage是一塊肉餅。這裡還要另外說的就是Big Breakfast，這是一個組合，裡麵是兩片Biscuit麵包，一塊Sausage和一個我記不得名字的蛋，如果顧客有要求那還要加上Hot Cake。據我的經驗，麥當勞的早餐難吃到超越極限的地步！所以隨便看看就好，吃就算了吧……