他是在駁斥薑聰，但薑聰隻是點了點頭，才笑問：“崔文德大師的確是聚慶成出身，但如果當時的崔文德大師廚藝足夠出眾，聚慶成會放他出去嗎？
他如果能在聚慶成站住腳，還用得著去二葷館嗎？”
聽到薑聰反問，王宏業頓時一愣。
他想要開口反駁，但卻又不知道從何反駁。
因為薑聰說得好像還真有些道理！
見他啞口無言，薑聰笑著補充：“當然，我不是說崔文德大師廚藝不濟，他能教出楊再鑫大師這樣的徒弟，就已經說明他的實力了。
而且津門也不隻有聚慶成一家飯莊，寧為雞頭不為鳳尾也是可以理解的。
隻不過單說【官燒目魚】這道菜，作為聚慶成的代表性名菜，要說水平高低，還真就得是聚慶成的掌勺大廚做的。
或者說，想要在聚慶成掌勺，【官燒目魚】這道菜就必須要做到最好才行。
崔文德大師也能做滿漢全席，南北大菜，傳統津菜。
但就【官燒目魚】這一道菜而言，他的水準，恐怕和聚慶成總廚還是有些細微的差距。
楊再鑫大師天資聰慧，廚藝精湛，拿手菜很多，水平也都十分高超，不然當年也不會給彭老總燒菜了。
可這道菜他學的還真未必到家，再傳兩代過後，能燒成這樣，已經非常不錯了。”
聽著他這一番話，王宏業也沉默了。
一旁的柳師傅幾人，更是麵色漲紅，卻又說不出什麼反駁的話來。
薑聰的分析有理有據，以至於讓他們都有些懷疑，難道自己學的傳承手藝真沒學到家嗎？
看到他們幾人尷尬無言，趙家祥笑著開口了：“小夥子，你沒聽過青出於藍而勝於藍嗎？
紅旗飯莊的【官燒目魚】要是沒學到家，那整個津門就沒哪家飯店敢說自己學到家了。
87年那會兒，津門舉辦群星杯津菜烹飪大賽，王宏業師傅做的【官燒目魚】，可是拿過金獎的。”
他是在替王宏業幾人打圓場。
王宏業和他都是老相識了，又都是津菜圈子裡的，自然要幫忙挽尊一下。
薑聰能理解他，但對於菜品的味道，他是有自己的評判標準的。
好吃就是好吃，不錯就是不錯，他絕不會違背自己的味覺。
不過他也不想難為幾位老人家，就笑著開口：“眾口難調，百菜百味，我隻是給出我個人的評級，不代表所有人的看法。”
他能這麼說，已經是很給麵子了。
可柳師傅後方的幫廚卻依然感覺很是憋屈，忍不住嘀咕了句：“你倒是會比…”
柳師傅聞言，麵色一變，回頭瞪了他一眼。
薑聰那麼說，等於是已經翻篇了。
但他這麼一嘀咕，又把話題拉回來了。
這時，一旁的白慶樺笑著開口了：“拿楊再鑫大師和你們比，是你們的榮幸。
要是有人拿我跟楊再鑫大師比，我做夢都要笑醒了。”
他這麼一說，頓時就把現場的氣氛衝散了，眾人臉上也多出了幾分笑意。
姚窕也趕忙上前來，把薑聰拉到一旁，沒好氣的埋怨：“你嘗菜也就算了，亂說什麼啊？
王宏業大師是熱菜評委，你得罪了他，還怎麼晉級？”