沒等她動手，廚房裡進來一人，沈確。
他自覺占了薑南的位置，開始剁肉。
薑南在灶間的凳子上坐下，一旁就是周氏。
她知道周氏要說什麼，無非是想謝她幫了孫嬸。
“阿娘，其實您說得沒錯，我本來是想兩個攤子一起辦，確實忙不來，我知曉孫嬸的為人，不會白拿方子，我每日出一份攤，卻能賺兩份銀子，何樂不為。”
好話歹話全給人說了，周氏還能說什麼，她不滿意地看著自己一身蠻力的大兒子，怎麼就不曉得在人後頭幫幫忙。
周氏自然是不知道，沈確是想過幫忙的，不過這人好像沒什麼做飯的能力，她先前讓人看著鍋裡炸的肉腸，明明也是學著薑南的翻麵，可最後這腸竟然給他炸得乾巴得要死。
最後這腸隻能讓沈確自己解決掉，反倒是沈安手巧，可以幫薑南看油鍋，也能幫人做其他的涼糕、湯圓，味道都很不錯，薑南平時做東西，沈安也會跟在一邊自己學，她沒阻攔也不避人，偶爾得閒還會出聲指導。
不得不說，沈安確實是會做的，他自己都能做一些簡單的小吃食，前兩天還纏著薑南說要學做糕點。
薑南沒說話，順勢起來準備調料。
鹹醬汁，自製的香油，食鹽，香蔥油，香菇粉，大蔥，薑末備好。
肉餡剁成肉糜狀，薑南把調好的料汁倒進去，放適量的清水拌勻，最後把切好的蔥花末放進去，等餅胚擀好，包肉餅的時候，再拌勻。
麵醒發好了，薑南拿出另一個木製案板，先撒上一層乾麵粉，醒發之後的麵團用刀切成適量的小劑子，先揉壓排氣，再擀皮。
擀成薄薄的餅胚，再把肉餡鋪平在餅胚上，而後用另一塊餅胚蓋上，按壓緊實，把多餘的部分擀平整，一張餅就做好。
同樣的做法，重複幾次，薑南做出四張大肉餅子。
好在沒買多少肉。
她今日還拿回了先前定製的小平底鍋，其實就是一塊稍向裡凹的小圓鐵塊塊。
正好能在平時砂鍋放的小灶上用。
用來煎餅，炸肉腸會便利很多。
薑南把砂鍋拿下來，把簡易平底鍋安上去，從灶間取了燒著的柴火，等鍋熱，放一點點油，把包好的肉餅放到鍋中，小火煎炸，一麵煎個幾息的時間。
餅一放到鍋中就開始滋滋作響，油炸著的餅也冒出香氣。
薑南掐著時間，靈活地夾著肉餅翻一個麵。
煎炸的金黃的餅麵映入眼簾，偏紅印在餅麵的鍋巴印，散發著誘人的香味，還泛著油光，薄餅胚被炸的一麵熟，裡頭的肉餡都能隱約瞧見，看著就讓人忍不住咽口水。
薑南等著鍋中炸，聽見好大一聲咽口水的響聲，抬頭看去，沈安不好意思，紅了臉跑開。
還引得院子裡的周氏喊了一聲：“小安，你跑這麼急做甚，一會摔了，有你哭的時候。”
薑南也沒出聲逗孩子，第一塊餅煎好了，她加了一點油，放第二塊餅。
火小，慢慢煎。
她到廚房，把炸好的餅，對角線切塊。
一塊大小合適的餅，至少可以分成六小塊。
“阿娘，小安來嘗嘗肉餅，剛出鍋的，可熱乎了。”
“好，就來就來。”
薑南趁著時間，把其他的餅如法炮製，同樣放進平底鍋煎。
沈安聞言，也顧不上害羞，他興衝衝地跟在周氏後頭，進到廚房，乖乖等自家阿娘拿了一塊之後，他才猴急地上手。
拿到一塊還燙手的餅，油香肉香，還有蔥香齊刷刷地往他鼻子裡鑽。
沈安甚至都沒聽見他阿娘讓他給他大哥拿一塊。
咬一口，滿嘴肉香，油汪汪的，餅皮酥脆，一咬還能聽見響聲，混著裡頭的肉餡，軟乎鹹香，唇齒間，口感爭先恐後地浮現，一口不夠，沈安還要接著咬幾口。
“哎呀，我說你這孩子哪有這般猴急，讓你給你大哥拿一塊。”
周氏見著自家小兒子那模樣，哭笑不得，真是越來越好吃。
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