“娘，這兩天我爹想吃榆錢餅了，乾脆咱們中午就做這個吃吧。”小嵐道。
這幾天小文、小虎幾個跟著黃先生去了府城，她心裡因為有掛念，所以做飯一直是糊弄著來的。
榆樹上還沒呢長出葉子，隻有一簇簇的嫩黃榆錢，現在的榆錢正是鮮嫩好吃的時候。
“行。”張氏點點頭道。
小嵐和小婷都歡吃榆錢，見張氏同意了，便笑著提著籃子，朝村裡的榆樹林去了。
“小心點啊，你們隻摘能夠的著的，可不許上樹啊。”張氏見姐妹倆逐漸跑遠的背影，連忙囑咐道。
摘榆錢其實很簡單，主要將樹枝握住了了頭，用手一擼，就可以將榆錢輕易的擼下來了。雖然這樣省事，但是擼下來的榆錢不乾淨，樹皮等雜碎會跟著一起擼下來，挑揀還需要時間。小老年覺著那不如直接上手摘乾淨。
於是姐妹兩人，便開始摘榆錢了，小嵐邊摘邊挑一串串的榆錢往嘴裡送。這個年代沒有汙染，不用洗就可以直接生吃，並不會擔心事後肚子會不舒服。
等姐妹二人摘了一籃子榆錢後，就結伴往家走去了。此時張氏已經將麵和好了，正放在炕頭發著。更了讓榆錢餅子的口感更好，張氏用的是豆麵和白麵兩摻。
將榆錢稍微投一遍水，就被揣在麵裡邊了，和勻後，張氏就端著麵盆去廚房了。
廚房的鐵鍋裡已經燉上了白菜豬肉燉豆腐，鍋是燒開的狀態，這個時候貼餅子是最好的。
貼餅子是莊戶人家經常吃的一個飯，跟現代吃鐵鍋燉大鵝的時候，鍋周邊貼一圈餅子有異曲同工之處。
隻見張氏將麵盆放在鍋台上，一手抓起一塊麵團出來，用兩隻手捯飭了兩下，然後啪一下就貼到了鐵鍋上，那款麵團就粘在鐵鍋上了。
張氏貼的餅子形狀圓圓的，大小也均勻，厚薄也適中。張氏手藝好，做出來的貼餅子並不會往下滑，手藝差的，餅子根本就掛不到鐵鍋壁上，順著鐵鍋就滑倒鍋裡邊去了。
滑倒鍋底的餅子，會將鍋裡的菜串上味了，菜的味道也被糟蹋了，餅子泡囊了之後也不好吃。
等到張氏貼了一圈餅子之後，就將鍋蓋蓋上了，然後鍋頭裡繼續燒火，等再燒一個開鍋，餅子就熟了。要不說張氏手藝好呢，她盆裡發的麵剛剛的好，貼完餅子之後，是一點也沒剩下。
好不容易等到開鍋了，這時候卻不能立馬掀鍋蓋的，要用鍋底的餘火再溫上片刻，這一鍋連湯帶菜帶飯的就做好了。
這頓飯吃的雖然簡單，也就一道白菜豬肉燉豆腐，一道韭菜炒雞蛋，還有重頭就是熱騰騰的榆錢餅子了。這口可是小嵐的最愛，雖然她是打她爹的名義說想吃榆錢餅子的，但是了解閨女口味的張氏哪能不知道，這是她想吃了呢。
綠色的榆錢摻在餅子裡，使得餅子的顏色甚是好看，小嵐忍不住，深深的吸了一口氣，豆麵的香氣加上榆錢的清甜香氣立馬鋪麵而來，小嵐顧不得燙，立馬拿起一個餅子來，咬了一大口。榆錢餅子口感雖然有些粗糙，但是掩飾不了它的香。
小嵐也沒動筷子吃菜，而是拿起了蔥，學著盛軒的樣子，拿著蔥沾著大醬，一口榆錢餅一口大蔥蘸大醬，吃的她甚是滿足。
小嵐家有地窖，還保存了一些白菜和蘿卜，當然了蘿卜乾也還剩下一些，這些都是新菜下來之前，作為家裡的蔬菜吃的。
“今年咱們可得醃點芥菜疙瘩吃，我甚是想念這一口啊。”張山峰道。
“嗯嗯，我也愛吃。”小嵐馬上附和道。