“周神要泡茶啊,這種小事怎麼能讓你親自做呢,我來吧?”
“還就得我自己來......胖子,幫我看著熱水,估計我要用很多的!”
周州一麵和陳圓圓說著話,一麵向茶壺中放入FOP級的斯裡蘭卡紅茶,這種帶有較多芽葉的紅茶剛落入茶壺,他就閃電般提起熱水壺,手腕高舉,輕輕一抖!
“刷!刷刷!”
一道拇指粗細、仿佛銀鏈也似的熱水向茶壺中落去,周州低喝一聲‘分!’手腕連連震動,也不知道是用了什麼手法,那股熱水竟然在空中蜿蜒盤旋,一會化成個之字形、一會兒抖出無數個圓圈,最後竟然一分為三,宛如三條白龍,相繼撞進放了FOP級斯裡蘭卡紅茶的壺中!
“我靠!”
這他喵的是一壺走三龍啊!
胖子他們也還罷了,崔正山卻是猛地一愣,不敢置信地望著周州。
還有沒有天理了,這家夥是什麼時候精通茶道的?
就見周州抓起一把OP級的斯裡蘭卡紅茶,輕輕一抖手,無數片茶葉竟然穿透三道水龍,覆蓋在了先前那些FOP級斯裡蘭卡紅茶的上麵......
FOP級的斯裡蘭卡紅茶放入茶壺後,那股一化為三的水線再次合並為一,卻不再直接撞向茶葉,而是稍稍提高了一些,側麵撞在茶壺壁上,而且是順時針在壺壁上旋轉,然後才由壺壁落向壺中。
說時遲那時快,大概可以容納二十杯茶水的大茶壺內水已過半,此時周州才迅速放下熱水壺,將BOP級的斯裡蘭卡紅茶撒入壺中。
他的手指細白而且修長,拋灑bop級茶粉的動作快且瀟灑無比,就仿佛是最頂級的劍客,隨意刺出一團劍花,便如牡丹團簇、玫瑰花開。
“沙沙.....”
茶粉落入茶壺後,立即補入先前茶葉留下的所有空隙,一股顏色更為紅亮的茶湯呈現在呂綠馨眼前。
“不同的形狀的茶葉,采用不同的撞茶手法,就會產生多層次的味道,你居然連這些都考慮到了?
可也沒見你練習過啊?你告訴我,你究竟是怎麼做到的!
沒天理啊!我來到X164這麼久,怎麼就沒見過你泡茶啊?”
崔正山都快瘋了,他簡直無法想象一個整天拿著個大搪瓷缸子喝茶的‘茶道’粗胚,居然搖身一變成了精通茶道的師傅?
剛才那一手可是傳說中的頂級茶道一壺走三龍!據說是能夠完全激發出茶葉品質的奇妙手法。
這樣頂級的泡茶手法,居然被一個廚師學會了?
老天爺啊......周州這個妖孽莫非是你的私孩子?
你還讓不讓俺們這些普通人活了!
周州根本沒有時間回答她,bop級的茶粉入壺後,再次執熱水壺出水下撞,這次卻是沒有太多花巧,熱水凝成一線,執壺的右手三起三落,當眾表演了一套川省茶館中的‘鳳凰三點頭’。
汪炅站在攝像機後麵,透過攝像機的高清鏡頭看得眼睛都直了,他可是老茶客了,這輩子第一喜歡書、第二喜歡茶,見過的高明茶師至少過了三位數,可要說茶藝手法,周州是他見過的茶師中最高明的。
就看周州剛才這手法,如果不是人家低調,估計還會上演一出‘白鶴亮翅’什麼的,那可就更加好看了。
等等......周老弟明明是廚師,他可不是什麼茶師啊......
眼看茶壺中水已將滿,周州才加上蓋子,略略悶了幾分鐘,
然後掀開壺蓋,將同等規格大小的熱水壺直接倒扣在茶壺上麵。
此時熱水壺已空,茶壺中卻是滿溢的茶水,按照冰糖紅棗茯苓茶的製做程序,就應該把茶水從茶壺中撞回熱水壺,彼此互倒三四次,然後就可以加奶了。
可周州卻像是變魔術一樣,右手按住熱水壺底、左手托住茶壺底,雙手一個迅速換位,頓時變成了熱水壺在下、茶壺在上,茶壺內的茶水旋乾倒坤,直接被‘瞬移’進了熱水壺中,卻沒有灑出半滴茶水來。
接著分開雙壺,兩壺相互傾倒,忽高忽低,紅練橫空,轉眼之間已經相互撞擊了八次,周州忽然道:“棗、茯苓!”
冰糖紅棗茯苓茶最重要的兩點,一是茶,二是棗和茯苓入水的時機,就在茶湯液麵還有無數茶沫相互激蕩的這一刻,周州接過胖子遞來的棗和茯苓,輕輕投入茶中,同時晃動茶葉,令紅棗和茯苓在茶中相互衝撞。
撞茶也要撞料,紅棗主甜微苦,茯苓主苦微甜,兩者相撞的同時,通過激蕩的茶液將彼此的味道相互融入,你中有我,我中有你,等到兩者味道相合中庸,再施以冰糖,就是最完美的味道了。
“這茶還需要加熱五分鐘,小火微煮就好,胖子你負責看壺,另外把下一把茶壺遞給我。”
周州將茶壺遞給胖子,由他去看火煮茶,自己接過另一把茶壺,繼續開始上演一壺走三龍的神技,茶水沒有美食羈絆效果加成?沒有頂級食譜加持?那又有什麼關係,一狠心連續砸了兩百點感悟值上去,周州感覺自己是越來越熟練、越來越有心得了。
“周神,你的三套車中的一套就是這茶吧?冰糖紅棗茯苓茶本來不過是涼州一道常見的熱飲,居然會被你想到加入套菜中,真是佩服你的想法了......”
崔正山看了看麵板,微笑道:“主餐顯然是涼州行麵了,我就是很奇怪,配菜究竟是什麼,你到現在還不動手準備,回頭還來得及嗎?”
“因為配菜是鹵肉啊。”
周州微微一笑:“你難道不覺得,鹵肉和涼州行麵很配嗎?”,找書加書可加qq群952868558