除了張周軒老爺子外，所有人都在厭惡廚房內的味道，可周州卻一直大開口鼻，認真感受著廚房內氣味的濃度。
開始有點辣眼睛了啊？這就差不多了！
胖子早就等著了，初步洗淨的臭豆腐和臭莧菜就擺放在兩個大盆中，臭豆腐可以洗一洗，臭莧菜可是絕對不能清洗的，吃的就是個原味！同時將另外一口大蒸鍋裝水上屜，開火熱水。
臭莧菜其實應該叫做臭莧菜梗，經過數日的悶醃後充分與水、空氣以及諸多維生素交融發酵，不僅營養豐富，且口感極佳。
臭豆腐就不用切，隻需要取或四塊、或六塊的北方白鹵臭豆腐鋪在盤底，上麵再放上切成兩厘米左右長短的臭莧菜梗，稍稍放一點鹽、淋上些菜油，放入蒸鍋中蒸上二十分鐘左右即成，這道菜叫做‘臭味相投’又叫做‘蒸雙臭’，是江南地區著名的美味。
但是和生死之間一樣，這道臭味相投在蒸製時也會發出難聞的臭味兒，很多人因為無法接受而與美食擦肩而過。
蒸製這道菜的時候一樣適合用大火縮短成菜過程，周州卻依然堅持‘反向操作’，親自掌控火門，在文武火間反複橫跳，於是一道比臭豆腐和臭莧菜本身還要臭上三分的味道再次騰空而起！
為什麼要花費兩百個感悟值啊？
不就是為了掌握如何將這兩道菜的異味發揮到極致？
人的吲哚耐受值是非常奇妙的，當一種味道到達極致後，味蕾傳遞給大腦的信息就會出現翻天覆地的變化；如果有人吃過大蒜對你說話，你會感覺太臭了，解決這種問題的辦法就是自己也吃！吃過後神奇的事情就發生了，你會發現對麵那個吃了大蒜的姑娘再次變得‘吐氣如蘭’。
臭豆腐端上來的時候就算愛吃的人也能感受到臭味，但是正因為他們知道這種臭最終會變成香，所以就有勇氣去吃，於是他們享受到了美食，而堅持不肯吃臭豆腐的人隻會永遠的遺憾。
要賣出五百份‘生死之間’是不能期待所有乘客都有勇氣來嘗試的，所以周州就要在他們猶豫徘徊畏懼不前的時候用空氣來傳輸足夠的異味！
當這些異味開始充滿車廂，衝入每個人的口鼻，充分刺激過他們的味覺和嗅覺後，他們就會像那些吃了大蒜、臭豆腐的人一樣，忽然發現黑暗過後就是黎明、鮑魚之肆中原來仙香陣陣......
這就是掌控吲哚值！
這就是引導人們對‘味道的印象’！
這就是一位頂級大廚應該擁有的技能！
“嗯？”
徐寧忽然一愣。
已經快要痛不欲生的他剛才還在考慮自己這個‘戰地記者’是否也應該有緊急避險的權利？就算會因此被張周軒老爺子看輕了，也還是離開可怕的餐車才為上策吧？
就在他準備當逃兵的這一刻，忽然感覺餐車內的味道似乎沒那麼衝了？應該說...不太臭了？
冰山融化是自然界最為神奇的改變，這一刻寒冷的堅冰會化為汩汩流動的春水，把生命的氣息帶到世界每一個角落。
此刻的x164的餐車就像是一座漸漸融合的冰山，當‘春水’開始緩緩流動時，徐寧忽然狠狠抽動了幾下鼻子，他聞到了一股前所未有的香......，找書加書可加qq群952868558