15.做餅子(2 / 2)

說完,鍋裡的水也開了,關火,把排骨倒入漏勺瀝水,用清水衝洗乾淨後繼續瀝水。

接著一邊注意著幾個孩子的動靜,他一邊開始準備調料,大蔥切段,切薑,洗些乾辣椒,調料準備好了,開火,把鍋燒乾,倒入油,這道菜油不能少,否則就沒那麼香了。

等到油熱,放入蔥薑乾辣椒和八角,簡單翻炒兩下,倒入控乾水份的排骨,沒有翻動,油稍微煎一會兒,加入十三香、老抽生抽,鹽,開始翻炒,之後加入切好的土豆、四季豆,繼續翻炒,最後加入開水,蓋蓋燜煮。

再看幾個孩子,除了小周來,揉麵都揉得像模像樣的。

他走過去,對趙小茜說:“可以加一點點水。”

幫著小孩兒加了水,沒多久,麵還真讓他們給揉出來了,林易就讓他們捏餅子,李莎莎小心翼翼問他:“可以捏成我喜歡的形狀嗎?”

林易:“當然可以!”

李莎莎忍不住露出一個笑,對身邊的趙小茜說:“我要捏一個心形!”

趙小茜看了眼林易,發現他真的沒有反對,心裡很驚訝,她還記得自己跟外婆一起揉過麵,她想要用麵團做一個兔子饅頭,才開始揉捏兔子的樣子就被外婆打了,因為外婆說做饅頭就要有做饅頭的樣子,不能做一些奇形怪狀的東西出來。

她雖然不知道玉米餅應該是什麼形狀,但應該不是心形吧。

這時候,她聽到陳然說:“我也要,我要捏一個……正方形!”

趙小茜又看了眼林易,見他表情溫和,還帶著笑,真的一點兒沒有生氣的樣子,這才鬆了口氣。

至於安驍,他沒有參與幾個弟弟妹妹的討論。

排骨燉了差不多半個小時的時候,廚房裡已經滿是香味了,幾個孩子的餅也捏好了,都眼巴巴地看著散發香味的鍋。

林易先是關了火,招呼他們把各自的餅拿過來,幫他們把餅挨個挨個地貼在了鍋的四周,還讓他們看看這些餅的位置,方便他們之後辨認。

接著開火,蓋蓋,中小火繼續燜了十五分鐘。

十五分鐘到,開蓋,大火收汁,湯汁收乾後,關火,出鍋。

黏糊糊的土豆、軟爛的四季豆,還有裹滿了醬汁的排骨,以及一個個金燦燦放在麵上的玉米餅,餅的另一麵還起了微焦的鍋巴!

圍坐在飯廳的圓桌旁,看著正中的這一道菜,五個孩子都忍不住咽咽唾沫,趙小茜說:“好香啊!”

林易提著電飯鍋進來,雖然有餅可以吃,但幾個孩子畢竟習慣了以米飯為主食,多少煮一些飯,這樣他們想吃飯就能吃。

落座,林易拿起筷子,他也有些餓了,所以頗有些迫不及待地說:“開飯啦!”

陳然馬上去挾自己做的正方形的餅,安驍挾起了一個小狗頭的餅,這是他後來把小周來的麵重新揉了揉做的,挾到坐在桌下的小周來碗裡,小孩兒拿起餅就開吃了。

這時候,趙小茜看著林易,指著一塊圓圓的餅小聲說:“這個是我做的。”

林易伸筷子挾起了那塊圓得不是那麼規整的餅,對小姑娘說:“謝謝。”

趙小茜不好意思一笑,也趕緊夾起自己捏的圓形的餅開吃。

林易把餅放進嘴裡,咬了一口,玉米餅,一麵軟一麵硬,沾上了鐵鍋燉的醬汁,鹹香可口,細嚼之下還有淡淡的甜香奶香,越吃越香。

他對小姑娘

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