《星星福利院養娃日常[美食]》全本免費閱讀
突然要把火燒大,還是柴火灶，跟燃氣灶可完全不同，燃氣灶加大火力很簡單,把開關開大就是了,柴火灶卻隻有一個辦法，就是加柴。
但稍微想一想就能明白，剛把柴放入火堆中的時候，火是不可能立刻變大，甚至因為新柴的加入，火力在最開始的時候還會變弱。
所以許大軍所說的燒大火其實也不是那麼的緊急,拿著紅色的瓢往鍋裡加了些清水,水燒溫之後，用不鏽鋼瓢舀一些出來在洗菜盆裡，把安驍放在灶台上的一個袋子打開，裡麵是一塊純瘦肉。
林易看了一眼，許大軍說：“我喊他專門給我帶的瘦肉，我想小娃兒都喜歡吃瘦肉，而且臘肉裡麵就有肥肉，就沒買新鮮的肥肉。”
林易笑道：“瘦肉好，小孩子吃了不容易胖,還有營養。”
許大軍笑著點頭：“對頭對頭！我們生產隊有家人,屋頭的孫才八歲,就胖得很，就喜歡吃肥肉，一般的肥肉還不得吃,要吃豬腳杆,越吃越胖,我聽彆個說，小娃兒的時候這麼胖，以後就長不高了。”
林易：“太胖了確實有可能影響身高。”
許大軍把瘦肉又洗了一遍，然後放在菜板上開始切肉，切的是片，嘴裡說：“我就曉得，啥子東西過了頭都是不好的。”
等到許大軍切了大半塊瘦肉的時候，鍋裡的水已經沸騰了，許大軍也不急，把切好的筍片倒入鍋中焯水，再慢慢把最後小半的肉都給切了，捧入碗裡，放點鹽，再放點顆粒狀的紅薯粉，往紅薯粉上又倒了一點料酒，把瘦肉抓拌均勻。
一切準備妥當了，筍片也焯好了水，許大軍拿竹編的漏勺把鍋裡的筍片濾了出來，再把鍋裡的水舀出來，鍋底殘留了一小窪水舀不乾淨，他拿起鍋鏟，幾下一鏟，水就從鍋沿飛出了鍋，隻剩下點點水珠留在鍋裡，水珠邊緣在高溫下不停地顫動，就像是被燙到了腳在反複跳腳的小人兒。
鍋裡最後一顆水珠也嘶鳴著蒸發了，許大軍從灶台邊提起一桶花生油倒了些入鍋，因為脫了外套，隻穿著貼身的毛衣，林易能看到他手臂上肱二頭肌鼓起的形狀，腿部的不給力，導致了他手臂肌肉的異常發達。
清亮的花生油入鍋，不多，也就墊底那麼一點，長長的鍋鏟在鍋中攪動，鍋鏟上的水珠接觸到熱油，鍋裡立刻響起劈裡啪啦的
聲音，好在灶台夠寬，鍋也夠大，壓根不用擔心油星迸濺出來。
坐在林易旁邊的月月媽媽被嚇到了，上半身趕緊往後仰，還把兩隻烤火的手都藏到了背後。
嗞啦一聲，許大軍把切好的臘肉倒入了鍋中，一隻手還拿著鍋鏟翻炒，肥肉均勻的臘肉在接觸到熱油之後，尤其是肥肉部分，飛快地變得晶瑩剔透起來，切得極薄的幾片還蜷縮了起來，一股霸道的臘香味從鍋裡傳出。
白色的油煙往上飄，林易抬頭，看到了掛在了房梁上灶台斜上方的臘肉，外表已經變得油光鋥亮。
許大軍順著他的視線看到了臘肉，說：“這些都是今年子才做的臘肉，掛在這裡，天天煙子煪起，吃的時候最香了！”
林易點頭笑笑，這倒是，沒有熏烤過的臘肉根本不叫臘肉。
他收回視線，挺直了背，看向鍋裡，鍋裡的油變多了，是臘肉的肥肉被熬出了油來。
這時候，臘肉被鍋鏟舀了出來，鍋鏟還特地在鍋邊頓了頓，把混在肉裡一起舀起來的油逼入鍋中，最後一塊肉也被舀出來之後，微黃的筍片被倒入了鍋中。
炒筍子就得要油，沒有油，或者油少了，筍子就沒那麼好吃了。
翻炒一陣之後，筍片扒拉到一邊，鍋鏟也放下了，許大軍拿起放著切好二荊條的碗，往鍋裡放了些辣椒，再放些薑，加了一點鹽，繼續翻炒，最後把臘肉倒入鍋中，混合均勻之後，放入蒜苗，又是幾下翻炒，筍炒臘肉出鍋。
林易趕緊起身到灶台邊幫忙，把放得遠的不鏽鋼碗拿到許大軍手邊，許大軍說了聲謝謝，拿著鍋鏟就把鍋裡的臘肉舀入碗中。
舀完之後，林易接過，放在一邊，白熾燈下，炒臘肉泛著誘人的光澤，肥肉晶瑩，瘦肉微紅，還有泛著油光的筍片和翠綠的蒜苗，看得人食指大動。
林易說：“我先把菜端出去。”
“要得！”許大軍又喊了一聲，“月月，把外麵桌子上的東西都傳開！”
外麵響起許晨月的聲音：“好！”
林易端著一大碗炒臘肉走出廚房的時候，幾個孩子都圍在桌子邊，七手八腳地把桌子上的東西拿下來，安驍還拿著一張帕子在擦桌子。
看到他了，安驍趕緊說：“大哥哥，彆急，我們還要把桌子移到中間！”
為了方便看電視，現在許晨月家的這張大木桌是靠著牆的，一邊也就無法坐人，必須拉出來一些才行。
桌麵的東西都放到了沙發椅上，幾個孩子一起用力推著桌子，桌子給麵子地動了動，然後就停了下來，林易走過去，把菜放在了桌麵上，對幾個孩子說：“還是我來吧。”
他走到空曠的一邊，拉著桌子腿，桌腳跟地麵摩擦發出突突的聲音，注意著桌麵上的菜，菜碗隨著桌麵抖動了幾下，桌子停了下來。
林易看向桌子另一邊，確認拖出來的位置足夠坐下兩個人，也就不打算再拖了。
幾個孩子站在旁邊，李莎莎哇了一聲：“大哥哥，你好厲害，這樣拉桌子，桌子上的菜都沒有倒！”
林易笑了：“小幅度地拉，桌子上的東西是不會倒的。”
又對幾個孩子說：“你們繼續看電視吧，還有幾個菜才開飯。”
他又進了廚房，許大軍已經洗好了鍋，正把洗鍋水給舀出來，林易問他：“要把燉雞也舀出去嗎？”
許大軍說：“要得要得！”
林易於是拿了碗，舀了一大碗燉雞也端了出去。
又回到廚房，許大軍已經開始炒瘦肉了，瘦肉在鍋裡炒變色，舀出來，往鍋裡放辣椒、薑、蒜，再放鹽翻炒，然後放入他之前切好的豆腐乾，翻炒之後，再把肉倒入，用筷子挑一些豆瓣醬在肉上，翻炒均勻，出鍋了。
一份豆腐乾炒肉也做好了，林易給端出去。
此刻，整個屋子裡都是飯菜的香氣，幾個孩子看電視都看不進去了，跟著林易跑到廚房門口探頭探腦，陳然收回腦袋，對安驍和小周來說：“好香啊！”
許晨月說：“我爸爸做的飯也很好吃的！”
對陳然說：“我最喜歡我爸爸炒的瘦肉，很香，一次我可以吃兩碗飯！”
嗞啦啦，水倒入鍋裡響起的聲音打斷了幾個孩子的對話，把他們的視線都吸引了過去，他們看到許晨月的爸爸坐在奇特的椅子上，拿著竹製刷把在鍋裡洗洗刷刷，動作乾脆利落。
安驍突然說：“叔叔好像電影裡的劍客。”
幾個孩子齊刷刷轉頭看著他，就連許晨月都驚訝地張開嘴巴，雖然她很愛自己的爸爸，覺得自己的爸爸全世界第一好，但是她的爸爸像
劍客？
幾個孩子忍不住又轉頭看向了坐在灶台前的男人，頭發很短，是寸頭，當然他們是不知道這種發型叫寸頭的，隻知道這種發型也就比光頭好一點。