第272章 無粽不成年(1 / 2)

當薑青黎從李澤濤手裡接過五張大團結之後,河灣大隊第一年副業分紅結束,離過年也僅剩三天時間。

家家戶戶都在為過年做準備,有的在家裡蒸發糕、有的在家裡搓粉利也有的在做過年吃的小零嘴,比如拔絲紅薯、紅薯乾、鹽水花生等等。

因為今年家家戶戶至少有一個人在廠裡上班,且領到了工資,大家的生活都得到了極大的改善,而且大隊部今年分的豬肉是以往的兩倍多,所以很多人都舍得包粽子。

合山縣一直以來都有過年包粽子的習俗,而且一直有“無粽不成年”的說法。

不過這些年因為糧食緊缺、肉更需要肉票,包粽子要用的是糯米,平時鮮少有糯米,所以包大粽的這個習俗已經被河灣大隊遺忘了好些年。

今年這個習俗終於又被大家撿了起來,舍不得包大粽的也會包一些小粽子,鹹香軟糯的粽子是合山縣人民心中誰也無法取代的美食。

大家都包粽子,薑青黎他們自然也跟著大流走,曹一蓉等人也秉著入鄉隨俗的心態想要跟著包粽子。

可惜薑家人是土生土長的京市人,對於包粽子一竅不通。彆說曹一蓉等人,就連薑青黎這個在河灣大隊待了快兩年的人也不知道什麼是粽子,更遑論包粽子了。

就在他們準備把這個活外包時,陸川柏說他會包。

陸家以前是包過粽子的,雖然要追尋到很久之前,當時陸白楊兄弟兩兒那時候剛出生不久,那時候陸青青還小,所以是陸川柏給母親打下手,他也從中學會了怎麼包粽子。

兩家人一合計,決定每家包兩條大棕再加上若乾小粽子。

包粽子的食材一般是五花肉、糯米以及綠豆;包粽子用到的材料有粽葉和繩子。

於是在陸川柏的指揮家,大家開始行動起來。

陸青青帶著兩個弟弟去割粽葉,薑和旭帶著妹妹在家裡燒水,粽葉割回來之後要放鍋裡煮,之後撈出來用清水清洗兩遍。

包粽子用的綠豆是要去皮的,所以得提前一晚上浸泡,第二天用雙手一直反複揉搓,這樣可以讓綠豆脫皮。

糯米要提前浸泡,晚上睡前浸泡第二天早上起來就可以用了。

五花肉也要提前醃製四到五個小時,醃製五花肉的活由陸川柏親自來。

一切準備就緒就可以開始包了,薑青黎等人圍在桌子邊上看陸川柏包粽子。

隻見他先在桌子上放一根繩子然後開始錯落有致地鋪上粽葉,而後一層糯米,一層綠豆,一塊醃製的五花肉,再加一層糯米,壓實成金字塔狀,最後用粽葉包裹收攏造型,再用繩子層層纏繞,一隻粽子就這樣誕生了。

隨著灶膛裡的火熊熊燃燒,粽子在鍋裡沸騰著,而後粽子特有的香味開始在廚房蔓延。

一人分了一個小粽子,咬上一口鮮香軟糯,回味無窮。

陸白楊一臉滿足,“原來這就是粽子的味道啊,真好吃,大哥咱們家以後每年都包粽子吧。”

難怪他經常聽到村裡的老奶奶們說以前每年過年都會包粽子,老奶奶們把粽子形容得天上僅有地下絕無,對於粽子的味道他以前隻能靠想象,現在終於能吃上傳說中的粽子了。

陸川柏看著吃得一臉滿足的妻子點頭,“行,以後每年都包。”

轉眼間就到春節了。

河灣大隊今年的春節過得各位隆重,最直觀的表現就是煙花爆竹聲比往年多了不少。

大家兜裡有錢,都舍得花幾個錢買些煙花爆竹回來放,放爆竹是小孩子們最喜歡的事兒沒有之一。

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