第一千九百八十二章 粉紅回憶(1 / 2)

塞外江南 黃土守山人 4895 字 1個月前

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楊承誌似乎感覺到背後兩人神情的一樣,淡淡一笑,“麗清嫂子。丹萍姐,凡事不能看表麵,你們知道剛才我為什麼要在魚肉的表麵塗抹一層厚厚的澱粉嗎”。

說這話的時候,楊承誌熟練的將油鍋的火關掉,將油鍋拿開,而後將一個沒有放置任何的東西的鍋放上,開火、倒進一些空間水,在水開之後,香菇末、蒜末、花生米、生薑丁各種調料輔料不斷的進入到鍋中,片刻之後一股濃鬱的香味散逸在廚房中。

此時的鍋中湯汁逐漸變得粘稠起來,楊承誌看到湯汁變得粘稠,順手拿起一瓶香油,在湯汁中滴了幾滴,順價剛才那股濃鬱的香味似乎一下變成了另外一種香味,這種香味讓人頓感饑餓。

他身後的賈丹萍和趙麗清聽到楊承誌剛才所說的話,微微一愣,而後眼睛不由的一亮,她們跟著楊承誌學做菜也有幾年的時間,她們也見到過不少次楊承誌在魚肉上麵塗抹澱粉,可每一次都是薄薄的一層,可這一次的確是塗抹了厚厚的一層,讓整個魚肉顯得更加臃腫。

可兩人卻想不出塗抹了厚厚一層澱粉最後能夠出現什麼變化,要知道澱粉粘性不小,一般來說隻要塗抹到魚肉上麵就不會掉落。

猛然間兩人想到了剛才楊承誌將魚肉都切成了一個個想通的菱形小塊,她們可是看到剛才楊承誌切魚的時候,每一刀都切早了魚皮,難道。。。。。。。想到這些兩人的眼神中露出了一絲驚駭。

楊承誌感覺到香味變得濃鬱,左手端起鍋,粘稠的湯汁澆在大魚盤中擺放好的紅鮭身上,在粘稠的湯汁澆灌在兩片臃腫的魚肉上的下一刻,魚肉上麵包裹的那一層厚厚的澱粉層就好似牆上泥巴脫落一樣,一下變成了一個個菱形的碎塊散落在魚肉的周圍,配合上黃褐色的湯汁就好似一朵朵乳白色的小花一樣環繞在魚肉的周圍。

而此時大魚盤中的魚肉真容顯露出來,粉紅色的紅鮭在金黃色的魚頭和略顯焦黃的魚尾搭配之下,就好似一道工藝品一樣,栩栩如生。

楊承誌將手中的鍋放回到原位,探手拿過一個心裡美,一把雕花的廚刀出現在手裡,片刻之後兩朵盛開的花朵就出現在玉盤的兩側。這一道香味四溢、精美無比的紅鮭就製作完成。

楊承誌轉頭看了眼發呆的趙麗清和賈丹萍,淡淡一笑,“丹萍姐,麗清嫂子,我也是第一次做這種魚,等下次我給你們講講火候的控製”。

聽楊承誌這一說,兩人才反應過來,呆呆的看了眼案板上工藝品一樣的紅鮭,吞咽了一口口水,賈丹萍問道:“承誌,這道魚是什麼名字”。

楊承誌微微一愣,目光閃爍了幾下,嘿嘿一笑,“就叫粉紅回憶吧”。

賈丹萍和趙麗清聽後微微一愣,而後眼睛一亮,點點頭,“好名字,要是這道菜能夠加入楊家菜譜就好了”。

楊承誌淡淡一笑,點點頭,“我在琢磨琢磨,看看還有什麼地方需要改進,改進之後我就將他加入到楊家菜譜中”。

在趙麗清將粉紅回憶端走,楊承誌再次動手,有了上次的經驗,再做這道粉紅回憶的速度可就快了不少,幾道粉紅回憶一會的工夫就被端上了餐桌。

做好粉紅回憶,楊承誌將廚台清理了一下,而後又拿起了一條六七斤大小的黑花魚放在案板上,刀光飛舞。。。。。。。

當賈丹萍出去告訴紫雲閣的人們開飯,帶回來新品種魚類的一乾人快步走向餐廳,而不知道情況的五行神木、金毛犼、張天明等人在看到王海燕他們這些人都忙著走向廚房,一個個的眼神中露出了疑惑,他們來到楊家溝的時間也不短,這樣的情況還是第一次見到。

當他們步入到餐廳的下一刻,人們都是微微一愣,他們看到餐桌上是一大桌子菜肴,不過這些菜肴他們好幾種都沒有見到過。

整個餐廳是香味四溢,各種香味混雜在一起,讓一乾人不斷的吞咽口水,而走到餐桌前,一乾人更是眼神中露出一絲絲驚訝,他們感覺到餐桌上擺放的不是菜肴,而是一道道精美的工藝品,先是讓味覺感到了滿足,緊接著是一場視覺盛宴,這讓一乾人都驚訝的看向廚房那邊。

淩珊珊在看到滿桌子的菜肴,不斷的吞咽口水,不過卻並沒有坐下,而後嬌聲道:“大家都不要動筷子,我回去拿相機拍幾張照片,我要發到朋友圈讓他們羨慕死”。

一乾人似乎沒有聽到淩珊珊的話,一個個呆呆的看著餐桌發呆,直到淩珊珊將相機拿回來,這些人才反應過來。

而淩珊珊開始沿著桌子將所有的菜肴都拍了一遍,而後檢查了一下,見到這些菜肴都被拍攝下來,淩珊珊才坐回到自己的位置。