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不僅是醃製時使用的醋、加熱後便吃不出來醋的味道，就連醃製時放入的黃酒，也是吃不出來諸如酒香一類的味道的。
一部分調味用的佐料，在加熱或者其他的烹飪過程中，會損失本身的味道。
這件事雖然令人有點遺憾，但也是不是特彆值得遺憾的事情。
雖然成品裡已經吃不出來原本的味道了，但佐料然不能不放。
放酒或醋，雖然可能吃不出來酒味與醋味；但如果不放酒也不放醋的話，那就能感受到與放過的相比，有什麼不同了。
醋與酒在炸雞胸肉的過程中，究竟起到了什麼作用，黎錦當然是知道的。
加醋讓雞胸肉的質感更軟嫩細滑、放酒則讓雞胸肉的味道更鮮美醇厚。
品嘗不出來的佐料，不等於在烹飪過程中沒有發揮作用。
新鮮出鍋的原味炸雞胸肉，已經很美味了。但如果添加之前做好的椒鹽味調料的話，滋味則會更上一層樓。
醃製並滲入雞肉內部的調料，品嘗時難免會發現，隻是空有調料的味道、卻缺乏佐料的質感。
而如果把調料額外灑在外麵的話，就不一樣了。
調料在此時能改變的，就不隻是鹹淡或是鮮香味這種程度的變化，它還會讓帶有一層香酥麵皮的炸雞胸肉，在口感上顯得更加出色。
不，也許不是“口感上更加出色”，而是“口感上更加獨特”吧？
雖然，黎錦個人十分喜歡外麵撒上一層調料粉的油炸食品或是燒烤食品，但應該也有很多人吃不慣這種灑在表麵上的調味料吧。
如果是後者的話，反而會不太接受，黎錦這種將調料粉灑在炸雞肉上麵的行為，覺得是畫蛇添足的舉動。
對此，黎錦也預料在內。
她並沒有把調配好的椒鹽調料粉直接灑在雞胸肉上，而隻是放置在一邊。在吃的時候，自己蘸取食用就行了。
“阿誠，你覺得……”黎錦忽然如此問道，“是蘸調料的炸雞胸肉好吃呢，還是不蘸調料的炸雞胸肉好吃呢？”
阿誠停下了筷子，轉過臉來、略有些發呆地看著黎錦。
“這要阿誠怎麼說才好呢……”阿誠有些困惑地歪著腦袋，對黎錦說道，“阿誠覺得，這個問題根本就很難回答啊。要是讓阿誠說的話，那就是‘都好吃’。但這麼說的話，怎麼聽都是為了迎合將軍，說出的不誠懇的話。可是，這又的確是阿誠真實的感受。所以，要怎麼說，才能既表達自己真實的感受，又不讓對方覺得是在迎合彆人的敷衍客套話呢？”
“嗯……你這個問題難住我了。”黎錦略帶苦笑地說道，“我就沒想過，阿誠你還會‘敷衍’‘客套’地對我說話啊。在我看來，阿誠隨便說出的話，至少有很大一部分，是真實的；除此之外，也有很多時候，是完全真實的。所以，阿誠你隻要說你自己想說的話就行了。我也是有判斷力的，你不用擔心我會認為你在敷衍啊。”
阿誠聽了，眨眨眼睛，流露出很是高興的態度來。
“不論蘸不蘸調料，將軍炸製的這種雞胸肉都很好吃。”阿誠說道，“不蘸調料的雞胸肉更加清新爽口，蘸調料的雞胸肉則有一種醇厚飽滿的口感，淡淡的藥香味也讓人難以取舍。”
“阿誠你這麼說我就明白了。”黎錦微笑道，“其實真的不用想太多啦。這種問題隻要用最簡單的方式回答就可以了。我是相信你不會說謊也不會敷衍的，所以，你也要相信‘我會相信你’這一點啊。”
“阿誠不知道說什麼好……就謝謝將軍吧。”阿誠有些靦腆地低下頭，沉默了好一會。
但該怎麼回答阿誠這句話呢？黎錦也不知道，所以她也不由得沉默了。
由於阿誠沉默的時候，一直在吃東西，不像是心情不好的樣子；所以，黎錦也沒有往其他的方向想太多。