這段時間很短，冷水下鍋之後，等鍋中的水沸騰，再蒸個一盞茶的功夫就行了。
阿誠問道：“將軍就用這個做壽糕的餡料嗎？”
“不是還沒有買牛奶嗎？”黎錦反問道，“而且，我也沒做過綠豆餡。這次就先做簡單一些的點心試試吧，等我試出了綠豆餡的適當調味，再用來做壽糕的餡料吧？”
阿誠點點頭，道：“那阿誠先去買些牛奶吧？將軍需要額外的牛奶來做些什麼嗎？”
黎錦一時沒想出來還能用牛奶做什麼，便道：“若是有品質極好的牛奶的話，可以多買個一兩升，我們煮了喝啊。”
阿誠點點頭，又道：“買五升牛奶還是六升牛奶？”
“六升牛奶是不是太多了啊？”黎錦聽了有些驚訝，“五升怎麼想也足夠了吧？”
“那阿誠就買五升吧。”阿誠說道，“這個時間應該已經有人在賣牛奶了，阿誠早些去，能買到更新鮮的牛奶。所以阿誠先走了。將軍再見。”
“啊，再見……”黎錦看著鍋裡不斷冒出的白氣，暗暗估算著時間。
阿誠才走了沒有多大一會兒，黎錦已經把鍋裡的蒸綠豆取出來，準備做綠豆餡了。
一拿出來，就看得出綠豆已經被蒸得很軟爛了。
黎錦把蒸好的綠豆倒進一個大盆裡，用勺子壓了壓。
她發現一壓就會讓綠豆皮肉分離，便更用力和耐心地壓了起來。黎錦拿著勺子，一邊壓，一邊翻拌，不斷把已經壓碎的翻到下層，完好無損的翻到最上麵去碾壓。
花了約有五百個數字的時間，黎錦終於把每顆綠豆都壓到了一遍，至於碎爛程度，也就隨緣了。
黎錦不打算想辦法把綠豆皮挑出來，她覺得保留著綠豆皮的話，餡料吃起來更有質感。
因此，當她將蒸熟的綠豆逐一壓碎之後，也沒有進行過篩、過濾之類的舉動，而是直接在裡麵放進了適量白糖。
綠豆餡天然自帶淡淡甜味與清香味，與天然味道更為粗糙苦澀的紅豆不同，所以對額外添加糖分的依賴也不算很高
由於黎錦沒有做過綠豆餡，她隻是斟酌著來了幾勺白糖，都倒進了壓碎的綠豆裡。
之後黎錦便用上了四根筷子，都握在手裡，分散開，開始在壓碎的綠豆與白糖的混合物中用力翻攪起來。
攪拌的目的，一來是讓白糖在壓碎的綠豆中均勻分布，二來是為了讓綠豆餡更加粉碎和細膩。
說是翻攪，其實也是一種另類的“抽打”，綠豆被用力這樣攪動的話，多少也有一些“上勁”的感覺。
這個過程很漫長，黎錦認為經過了超過一盞茶、少於一炷香的時間。
現在還能清楚地在綠豆餡中看到或是完整、或是碎裂的綠豆皮，但豆胚經過抽打，已經呈現出了如同細沙一般的細致柔膩感。
低頭仔細聞聞，綠豆的清香很濃鬱了，還摻著調味後白糖的味道。
調製到這個程度，應該就可以稍微休息、告一段落了。
黎錦便坐了下來。
她才剛坐下靜了靜，