“那麼，這樣如何？”黎錦想了想，道，“我煎一些雞蛋餅，再用青椒做一道菜吧。”
“將軍做菜用的青椒要切嗎？”阿誠問道，“若是需要切的話，阿誠替將軍切了吧。”
“不用切。”黎錦道，“洗淨後把辣椒的蒂去掉就可以了。”
阿誠點點頭，道：“那阿誠便去采摘和處理青椒了。”
“那就辛苦阿誠啦。”黎錦點點頭，之後則是動手做起了雞蛋餅。
她先是切了些蔥絲。
雞蛋餅裡通常加的都是蔥花，但黎錦今天卻忽然想吃蔥絲做成的雞蛋餅。
蔥花太碎了，蔥絲比較有存在感。
如果用蔥絲代替蔥花的話，這樣做出來的雞蛋餅，吃起來更加能嘗到蔥本身的口感。而蔥花做出的雞蛋餅，隻有蔥香，卻不容易吃到蔥本身。
黎錦不是不喜歡蔥花做的雞蛋餅，隻不過，她今天想吃的是蔥絲做的雞蛋餅而已。
黎錦取了兩大勺子麵粉，盛在一個大碗裡。
在其中打入四個雞蛋，加入蔥絲之後，再加入少許調味的鹽和去腥提鮮用的胡椒粉，攪拌均勻。
刷洗平底鍋之後，先放在火上加熱，讓裡麵殘餘的水分全都被熱氣烤乾。
黎錦再往裡倒上少許油，晃動鍋，讓油均勻的遍布鍋底。
之後，黎錦把手放在平底鍋上方，感受著鍋中的熱度。
她覺得溫度已經差不多的時候，便把攪拌好的麵糊倒了一些進去。
因為一滴水也沒加的關係，雞蛋麵糊的質感比較稠厚，流動性也要稍微差一些。所以，每次倒進鍋裡時，麵糊少一些反而更有利於成型，也更不容易受熱不均。
倒進鍋裡這一層薄薄的麵糊，眼看著便在鍋裡凝固了起來。
這種麵粉、雞蛋與蔥絲的混合物，接觸到葵花籽油的時候，獨特的香氣也散發了出來，聞起來很是誘人。
黎錦端起鍋晃動了幾下，讓麵糊在鍋中分布均勻。
稍微靜待一會兒之後，黎錦拿起鍋鏟，把凝固成型的麵糊輕巧地翻了個麵。
再數上二十個數之後，鍋鏟便又鏟了下去，鍋鏟一挑一翻，一張雞蛋餅就這麼出鍋了。
每出鍋一張雞蛋餅，就要補上一層油。因為，之前鍋裡倒入的油，基本上都會被上一張雞蛋餅給吸走了。
如果不補油的話，雖然被充分滋潤過的鐵鍋，也不至於粘鍋。但煎出來的雞蛋餅，會顏色蒼白暗淡不說，還可能會出現醜陋的焦黑斑點。油可以在一定程度上避免鍋內溫度過高。
黎錦煎出了八張蔥絲雞蛋餅，都擺在了一個盤子裡。
黎錦又倒了些油進去，再放入去了蒂的青椒，讓它們慢慢在鍋裡加熱。
這段時間裡，她取了個碗洗淨，在裡麵調配醬汁。
因為是給本身就很有滋味的青椒調味，所以醬汁