從有關“綠色太陽”的遐思中醒來，黎錦的注意力又重新回到了阿誠的這一邊。
“所以，阿誠為什麼要用這兩種不同的大米做成‘二米飯’啊？”黎錦好奇地問道。
“因為口感會比較好啊。”阿誠微笑著說道，“秈米’是鬆散乾燥無彈性的；‘粳米’則是黏性飽滿香味濃的。同樣做成米飯的情況下，‘粳米’會粘連起來、用筷子就能挑起來，但鬆散的‘秈米’就更適合湯匙舀著吃了。”
“阿誠還吃過‘秈米’嗎？我隻吃過‘粳米’而已……”黎錦問道，“雖然我現在明白了‘秈米’與‘粳米’的區彆，但還是不太明白……所以做‘二米飯’的優勢是什麼？為何這種‘二米飯’的口感會更好？”
“這很難解釋啊……將軍不能‘意會’嗎？”阿誠有些困擾地皺起了細眉。
“這個……我確實沒有辦法‘意會’過來……”黎錦聽了阿誠的話，也替需要解釋的對方感到很為難。
也許本來就不應該問，隻要阿誠做好了米飯，自己到時品嘗一下不就知道了嗎？
阿誠本來就是不怎麼擅長解釋的類型，黎錦擔心自己的質疑會讓對方覺得辛苦。
不過，雖然阿誠流露出看似困擾的模樣，但過了一會兒，又勉強地解釋了下去。
“在做米飯的時候，如果隻放‘粳米’的話，飯的質感會顯得偏黏。既然將軍想做的是米飯與排骨搭配的‘套餐’，那米飯黏性太高的話，與排骨的搭配效果會顯得不太好。”阿誠解釋道，“阿誠認為，在這種情況下，煮飯時加入‘秈米’的話，可以使得米飯的口感更加乾爽、粒粒分明。這種粒粒分明又很飽滿、彈性充足的米飯，吃起來也更適合東西南北的人的口味。等下做好了的時候，將軍嘗嘗就知道了。”
“誒……阿誠的描述聽起來很有吸引力啊。”黎錦用柔軟的聲音說道。
由於幾乎沒有吃過“秈米”的關係，黎錦其實不太懂阿誠在說什麼。但是阿誠對常識的豐富性，讓他說什麼都顯得很有說服力。
“嗯，還好啦。要是將軍喜歡就好了。”阿誠隻是淡淡地笑了笑，手上的動作卻始終不停。
煮飯時，阿誠選擇的比例，大概是六成粳米，四成秈米這種程度。
洗米的過程中，兩種米已經充分混合過了，就這樣都放進了大鍋裡。
阿誠開始往鍋裡加水，水量不多，大概是沒過大米一指厚的深度。
最後，阿誠又額外灑上了一點點芝麻香油，就蓋上了鍋蓋、燒火煮起飯來。
黎錦看了有些困惑，問道：“這鍋裡的水……放的有點兒少吧？”
阿誠搖搖頭，道：“這做的不是‘瀝米飯’，放這些水是差不多‘正好’的量呢。”
“為什麼不做‘瀝米飯’啊？”黎錦又有些不安地問道，“米不事先煮過、直接燜的話能熟透嗎？不會‘夾生’嗎？”
“‘瀝米飯’比‘生燜飯’耗費時間，還要處理大量米湯。”阿誠又搖搖頭，說道，“在家中做飯，量很少的情況下，倒是沒關係；需要大量做米飯的時候，做‘瀝米飯’可能會忙不過來。咱們沒做過這行，還是‘生燜飯’保險。”
阿誠的話，聽起來倒也很有道理的樣子。
黎錦姑且釋然了生燜飯的問題，又問道：“為什麼阿誠煮飯時要淋油進去啊？”
阿誠答道：“淋過油的米飯會有特彆的香氣，顏色也潤澤好看。賣相好，風味好。自家吃的時候不需要追求這樣的花哨，但作為