第205章 第 205 章(2 / 2)

王秀全他們說的都很有道理,顧白也聽得出來對方是一心為自己著想的,隻是看著那些西式擺盤,說是中式做法,可還是和西式做法融合到一起去的菜品,總是感覺心裡一萬個憋悶。

以至於集訓完就沒有留下來,而是離開了。

看到顧白的這個狀態,所有人都有點擔心,他們之前也是看顧白會做,就沒想著和他說,隻是沒想到顧白的反應會這麼大。

在顧白他們集訓的時候,黎言川並沒有跟過去,他知道顧白有時候也需要自己的生活空間,就留在家裡處理文件,趁著現在還有的閒,還是趕緊將文件給處理掉,省得等到顧白真比賽了,他就沒有時間。

剛剛處理好一份文件,黎言川聽著外麵有些雜亂的腳步聲,眉頭微皺,他從腳步的輕重聽出了來人是誰,隻是顧白去的時候還是挺開心的,怎麼回來卻好像情緒出了點問題。

黎言川合上電腦,快步出來一看,就看到顧白單手托著下巴,愣愣的看著外麵,神情有些落寞。

“阿白!”黎言川疾步走到顧白麵前,有些擔心的喊了一聲。

顧白抬頭看見黎言川麵上的擔憂,安撫性的笑了笑,隻是笑的實在是有些難看,尤其是落到了黎言川眼中,讓他更加憂心起來。

“是集訓出了什麼事嗎?”黎言川想了一下,顧白這次出門就是和隊員集訓,如果出事的話,應該就是在這上麵出事了。

顧白點了點頭,又搖了搖頭,他算是花國隊的成員,他有問題了,也算是集訓出問題了,但是也不能算,畢竟他的問題是出在心裡。

“你要不要和我說一說?”黎言川看出了顧白此時的迷茫狀態,想了想道。

其實就算他不說,顧白大概也會開口,因為他一個人實在是有些無法做決定,他做的這個決定也不光光是影響他,還會影響到其他人。

比如說他決定好了,那他大概是無法參與團體項目的比賽了,因為會有些格格不入,團體賽是要求菜品的味道好,美觀,但是也要求菜品之間和諧,而他要是放進去,就有些不太合群了。

顧白將他今天和王秀全他們說的內容都說了出發,深深的歎了口氣:“我知道他們這樣做很對,這樣做可以縮小地域口味的歧視,也更能融合進去,拿獎的概率也更大,但是……”

但是什麼顧白沒有說出來,可是黎言川也聽懂了顧白的意思,就他認識顧白以來,對方一向是對中餐情有獨鐘,哪怕西式餐點也做過,中西合璧的也做過,可是最喜歡的還是中餐。

在這樣的國際賽事上,如果讓顧白做這些菜品,固然是可以做的,甚至說顧白可能做的比其他人還會好很多,拿第一還不好說,那口氣實在是太大了,但是前三,黎言川很有自信,甚至可以確定顧白能進前三。

隻是這樣的話,顧白顯然會不開心,甚至會很憂鬱,哪怕是拿到了獎項,也不足以讓顧白開心起來,或者說越是拿到了獎,越是讓顧白不能釋懷。

“你想做傳統的中餐嗎?”黎言川問。

顧白點頭,這話他也不好在沒有深思熟慮過後和其他人說,畢竟說出來也是讓其他人替他擔心一場,除非他自己確定了,那說出來態度堅定,其他人也沒有什麼好說的。

“可是我做傳統的中餐,不一定能拿下高分。”顧白低聲道,他來的時候就知道了其他人對他的期待,那是指望他拿下前三,甚至是拿下第一的,這些希望寄托在他身上,讓顧白很有壓力。

尤其是他知道,如果自己放下這點堅持的話,拿前三希望很大,甚至第一都不是不可能,可他就是跨不過自己心裡的這個坎,光是想想就情緒低落。

顧白其實也用三年後再次參加比賽就用自己喜歡的做法,現在先忍一忍,拿到獎項再說,可是再怎麼說,心裡的那點執念還是繞不過去了。

因為這是第一次,所以不管之後怎麼變,顧白都會惦記著這一次。

黎言川拍了拍顧白的背,語氣堅定道:“如果你想這麼做的話,那就去做,我希望你參賽是為了自己,而不是背負著這麼多才去參賽的。”

對於這裡麵的彎彎繞繞和榮譽什麼的,黎言川也很清楚,但是他的決定一向是隻看顧白開心不開心,他看的出來,如果就讓顧白憋著一口氣去參賽,那絕對是他一輩子的遺憾了。

這個遺憾不是之後再次獲勝就可以洗刷掉的,甚至後麵越是成功,這件事越是顧白心裡跨不過的坎。

黎言川的這句話無疑是讓顧白多了一些堅定,畢竟有一個人在身邊支持自己,確實是很讓人開心的事。

不過事情也不能這麼快的做決定,顧白不斷的思考著兩個決定會給自己帶來什麼,時間一分一秒的過去,集訓的廚師們都回來了,站在屋外想要進來看看情況,但是又不好意思進來。

黎言川注意到他們的動靜,讓人喊他們去旁邊的屋子待一會,避免打擾到顧白,等到顧白這邊做出了決定再說。

“師傅,顧師父他是不是想……”張平也是旁觀眾人談話的一員,他倒是沒有說話,畢竟他還沒有上過國際賽場,不知道其中的深淺,不過哪怕是親自體會過,可張平也知道顧白的決定很危險。

因為想靠食物的美味來抵消掉口味飲食習慣的差距,以及一點歧視,難度還是很高的。

在顧白之前,已經有不少前輩做了例子了,不然的話,花國廚師也不會轉變自身的特點,將中餐的元素融入到國際餐飲中去,這可以說是一種進步,但是與此同時也削弱了自身的特色。

不過這也是大勢所趨,縱觀其他參賽者的作品,也是有這種趨勢,隻不過中餐和西餐的區彆過大,所以在中餐上就看著明顯了不少。

如果不是今天的這場談話,在場的人都不知道顧白居然是個鐵杆的中餐廚師。

張平雖然沒有說完,但是王秀全已經知道他的意思,沉重的點了點頭,顧白的態度太明顯了,也太激烈了,這讓他很是憂心。

顧白的廚藝確實是非常的好,幾乎是他見到的人裡麵最好的一位,甚至連之前那位在世界廚師大賽中獲得第四名的大廚做出來的菜都不如顧白,雖說那是因為對方已經年紀挺大的,動手也遲緩了一些,但是和巔峰期的差距也隻是差了那麼一點點而已。

畢竟那道菜對於刀工並不算高,隻是火候調味要注意點,總的來說,顧白其實是超過了的。

可問題是那位大廚他也是用中西合璧的手法做菜,所以那時候才能拿到第四的位置,不然的話,也拿不到那麼高的位置。

可以說是從那時候開始,參賽的廚師才一個個的轉變了風格,開始將菜品朝著國際化靠攏。

倒不是不想發明中式菜品的風格,隻是總要多拿到一些好名次,才能更好的宣傳中餐啊,不然你默默無聞,哪裡有宣傳的機會。

所以他才對顧白那麼自信,可要是顧白改用傳統中餐的話,王秀全歎了口氣,不知道該說什麼了。

屋子裡隻有張平問了這麼一句,其他人都沒有吭聲,一個個沉默不語,一時間,屋內安靜的都有些嚇人。

等到顧白走進來的時候都被這一室安靜給嚇到了。

看到顧白麵容的一瞬間,王秀全就知道自己那些準備的勸解的話不用說了,因為從顧白的臉色就可以看出,對方已經是做好了決定的,已經不會因為其他人的勸解而更改。

如果顧白放下了執念,那算是好事,可要是顧白沒有放下,那他也沒辦法了。

“王師傅,張師傅……”顧白一個個喊了過來,被他喊到的人都是一身的雞皮疙瘩,感覺對方要說很重要的事來,阿星說自己不聽,可是也沒有辦法捂住耳朵,隻能看著顧白喊完在場的人,然後說出自己的決定,“我要以傳統的中式菜品參賽。”

如果說這話的人是在場的其他廚師,不管是誰說出來,他們都有一肚子的道理讓對方把這話給咽回去,可是麵對顧白,他們實在是開不了口了。

因為他們想讓顧白改變主意的目的可以說是為了他好,但是也可以說是為了他們這隊的榮譽,榮譽固然重要,可看顧白這深思熟慮之後的樣子,就知道對方是把榮譽給放到了後麵,他們再說,就有點道德綁架的味道了。

不能因為顧白有可能拿到前三的獎項,就說對方一定要這麼做,不能那樣做,如果這樣的話,那他們也太無恥了,自己做不到的事就想讓彆人完成。

“顧師傅,你要是決定了,那我就不勸你了。”也有其他的廚師看出了顧白的想法,歎息著說了出來,隻是眼看著精神頭就有點差了。

雖然說是不能道德綁架對方,但是眼看著可以拿下前三的希望沒了,多少還是讓在場的廚師有些失落了,畢竟就顧白這樣的天賦和實力,等多少年才等來這麼一個。

“齊師傅,等下,我說是要做中餐,但也不是完全放棄了奪冠的想法。”顧白開口,一下子震的其他人齊刷刷的朝他看過來。

王秀全都有點懷疑自己的耳朵了,他沒有聽錯吧,顧白選擇了評委不太喜歡的做法,還想要奪冠,而不是他們想的前三,這未免口氣也太大了,不是他們對顧白沒有信心,實在是顧白在自己奪冠的路上設了太多障礙。

一般的廚師遇上這種障礙,估計在初賽就慘遭淘汰,他們覺得顧白能進前十,都是看在顧白實力實在是很強的份上了。

顧白對上其他人震撼的眼神,乾咳了一聲,解釋起來,菜品對不對胃口,其實也是要看食客的口味,他相信,這些評委肯定也是有自己的喜好的,世界上的美食都是互通的,哪怕是對中餐很不喜歡,但是中餐的菜品那麼多,肯定也是有合他們胃口的菜品。

所以顧白想將這些評委的喜好都記下來,然後看人下菜碟,爭取將那麼一點阻礙給抹平了,爭取進入到了半決賽上,半決賽的人就是前八了,而決賽則是四個人爭奪前三,最先出場的成為第四名,然後依次決出前三。

顧白是想著,先衝到前八去,然後慢慢的給這些評委養成一點吃中餐的習慣,然後在半決賽和決賽中用最極致的美味去戰勝他們的偏見,計劃唯一的缺漏就是他不知道這些評委的舌頭有多刁鑽,偏見有多大,需要的極致美味得多極致才夠。

不過顧白已經決定拚儘全力努力一把了。

如果是一般的人,這時候哪怕是想到了,大概也沒有辦法進步,可是顧白有教學空間在,雖然說因為他開始比賽,係統商城裡的一些菜品都不能購買了,也沒有辦法向常厚請教,但是顧白還是可以在教學空間裡練習廚藝。

雖說到了顧白這一步,進步其實很難,或者說已經不是用時間能堆出來的程度,但是顧白還是決定拚一次。

如果這次沒有成功奪冠,顧白三年後會再來一次,這一次就不會這樣任性,而是改用其他人的辦法,努力去奪冠。

聽到顧白的解釋,所有人都鬆了一口氣,有些意想不到,他們還以為顧白真的就這麼頭鐵的要衝了,可現在聽顧白這麼一說,感覺也不是沒有可能,可能結果沒有之前的好,但是也沒有他們預料的那麼差了。

和之前的猜測比,現在這個結果無疑是好了太多,這下廚師們都紛紛的給顧白出謀劃策,畢竟說到底,他們改用現代化的中餐很大一部分是為了獲獎,為了走出國門,可要是一點不改就能折服這些外國人,誰心裡沒有這麼個想法。

每個參賽的廚師都有這種想法,不光是花國的廚師,其他國家的廚師也同樣如此,隻是都不太敢這麼做。:,,.

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