第165章 第 165 章(2 / 2)

作為包餃子煮餃子的人,顧白之前也考慮到了這個情況,所以包進小金幣的餃子他都小心的做了個隱晦的標記,一般人看不出來的,但是他是可以看出來的。

眼看著大湯碗裡有小金幣的餃子越來越少了,而黎言川還沒有吃到,顧白隻能給他夾一個餃子,還要小心不能戳破了皮,不然就露餡了。

不過就算沒有戳破,注意到顧白給黎言川夾餃子的幾人在看到黎言川吃出了小金幣,而顧白恭喜他今年會有個好運氣的時候也都眼神微妙了起來。

畢竟這也太巧了。

不過在場的人也都不在意這個,本來吃出金幣來就是為了討個幸運的彩頭罷了,哪怕是個人工的彩頭呢,也算是幸運了。

黎言川本來是不在乎這個的,但是看著顧白為了努力營造幸運的樣子,也把小金幣拿起來,當做是自己今年幸運開始的象征。

不過他的幸運與否,也確實是由顧白一手操控的,黎言川看向顧白,如果對方也喜歡他的話,那他確實是幸運的。

顧白也知道這樣是有點自欺欺人,但是總比一點幸運都沒有好吧,對上黎言川似乎有些深沉的目光,顧白感覺心頭一緊,莫名的緊張了起來,耳尖有點紅。

顧白下意識的避開黎言川的目光,又感覺有點不對勁,回頭看過去,就發現黎言川已經恢複了平時的模樣,剛才的深沉好像是他的幻覺。

清晨。

顧白縮在被窩裡有點不想出門,雖說家裡開著暖氣,可是起床還是沒有在被窩裡舒服,不過聞著空氣中傳來的麵條香氣和蛋香氣,顧白還是起來了。

“誰煮了麵條啊?”顧白吸吸鼻子,感覺和平時聞到的香氣不太一樣,疑惑的問。

自從顧白的身體好了之後,顧家的早飯就不光是顧白做或者喊酒樓送了,顧琛顧煜和薑秀都動過手,不過他們動手的時候都是做好了充足的準備才動手的,畢竟顧白的病是好了,也能吃了,但是也不能病沒好前吃的好的不行,病好了就給人隨便吃了。

不過這樣精心準備出來的早餐調料味就不輕了,因為顧琛他們學習教程後,飯菜裡放什麼調味料都要弄的非常完整,這一完整,吃著就不像是家裡常吃的菜色,而像是酒樓飯店裡的味道了。

好吃是好吃,但是因為還不夠好吃,多吃點就有點膩味。

而現在,顧白聞著這麵條的香氣就知道做法很是隨意了,大概率就是做的手擀麵,然後煮了一鍋麵條,撒上蔥花,還放了點胡椒粉,最主要的是還在裡麵臥了雞蛋,雞蛋應該還不少,至少有五六個,不然的話煮蛋的氣味應該比較的淡,不至於留下這麼濃的蛋味。

顧白往廚房一看,就發現在裡麵做飯的人不是顧琛他們,而是黎業良。

“阿白起來了,來吃點麵條吧,我的拿手菜。”黎業良很自然的招呼顧白。

他之所以會到顧家來幫忙做早飯,也是因為今天起得早,想著昨天在顧家吃了頓年夜飯,也不好意思白吃,就早早的起來做了麵條,然後趕在顧家人動手做早飯之前將麵條給送了過來。

他本來是想隻送手擀麵的,煮麵條就交給顧家人,省的大過年的,他一個外人到顧家給人做早飯,他沒有什麼感覺,就怕顧家人不習慣。

結果顧琛他們看著他送過來的麵條,直接掏出手機來搜索麵條的做法,這下沒辦法,黎業良就乾脆到這邊幫忙做一下麵條。

他做完這邊的,還要回去做自己那邊的早飯。

看著麵條都端到麵前來了,顧白也沒有拒絕,直接接過碗深吸了一口氣,雖說這麵條調料放的不多,看著也很樸素,但是這手擀麵的麥香氣在餓過一晚之後,聞著真的是格外的誘人啊,那種糧食的香氣,極具誘惑力。

顧白連著吃了幾口,發現這麵條的味道是真的不錯,麵條極為筋道,清新爽口,看著清淡,但是調味拿捏的剛剛好,淡淡的鹹味和蔥花香氣搭配著麵條本身的麥香,回味無窮。

而裡麵臥的水煮荷包蛋也非常嫩滑,蛋白吃著非常的嫩彈,爽滑的不行,還有點微微的甜,而蛋黃則是溏心狀,最外的那層蛋黃稍微凝固了些,口感沙綿,吃著蛋香氣濃鬱,而內裡的溏心則略微帶著點蛋黃的鮮氣和腥氣。

明明有點腥氣了,但是這蛋黃的口感反而比那種全熟的吃著更好吃。

而且顧白看的出這蛋應該是在煮麵條的時候放進去的,既要讓麵條熟的剛好,不能煮過頭了,又要讓水煮荷包蛋的口感不老不嫩,溏心狀態剛剛好,這對於火候和時機的把握非常的關鍵。

光從這一點,顧白就看出來黎業良說這個煮麵條是他的拿手菜這話真的不假。

對方做的這麼好,顧白當然不會吝嗇誇獎,硬是將黎業良誇的眉開眼笑的,一副樂到不行的樣子。

雖說黎業良這煮麵條做的好,也是被不少人誇過,其中也不乏大廚,甚至有的廚師不知道他身份的情況下,還忍不住邀請他進酒樓的早餐部,不說彆的,就這一手擀麵條,煮麵條的能力就能撐起一家早餐店了,甚至能客似雲來。

這樣有能耐的人,邀請一下怎麼了,彆管他能不能答應,如果黎業良拒絕,那算是正常的,可要是對方同意了,那就賺大了啊。

不過這個僥幸並沒有成功,黎業良是直接拒絕了,他就是愛吃,做也是因為自己喜歡吃,想要做給自己吃才做的,讓他天天做,當成工作,還是做給彆人吃,黎業良就不願意了啊。

再說他就愛天南地北的到處找美食,這困在一家店裡吃算什麼。

可顧白又不同了,被顧白這麼誇一下,哪怕知道顧白平時也喜歡誇人,非必要的情況不會說人的缺點,但是不妨礙黎業良膨脹一下。

黎業良想要回去做麵條了,但是卻被顧白給攔住了,讓他不要動手了,他這早上忙了一陣了,剩下的他來做吧。

鑒於黎業良已經將顧家人吃的麵條都給煮好了,顧白乾脆讓他在這邊歇一下,他跑去隔壁將剩下的那點麵條給煮了,做法是和黎業良一樣的。

顧白覺得黎業良這麼喜歡吃的這樣做法的麵條,應該也是習慣了,他就不好隨便更改做法。

顧白這邊做好了,就喊黎業良過來吃麵條,省的這麵條放久了就吸水變坨。

黎業良看著顧白的這一係列動作,哭笑不得的,但是他也有點好奇顧白會怎麼做他擀的麵條,就沒有拒絕。

看著顧白做好的麵條,黎業良感覺這麵條莫名的熟悉,仔細一想,這不是他剛才做的嗎?

調味香氣做法,甚至裡麵加的蛋做法,乃至數量都是一模一樣的。

黎業良本來有些失望,畢竟他還有點期待顧白會做一個不一樣的麵條給他,結果卻和他平時做的一樣。

倒不是他嫌棄,自己做的麵條他還是喜歡的,要是不喜歡也不可能做這麼多次,隻是他也吃過了太多次,而且他期待的是另一樣,顧白給他的卻不是他期待的,多少會有些失望,這也是人之常情。

黎言川在他麵前就已經開吃了,吃的不緊不慢,但是比起平時吃飯的速度來,其實還是要快了點的,注意到黎業良臉上的表情,黎言川挑眉,建議黎業良先吃吃看再失望也不遲。

黎業良聽到這話突然反應過來,想到了顧白的廚藝,猛地驚醒,如果是一般的廚師,複刻菜品確實沒有什麼特彆的,味道應該都差不多,可是顧白做的應該會不一樣。

他對於顧白的廚藝有著一種迷之自信。

但是這種自信也確實不是胡來,而是顧白之前的種種表現,讓他堅信顧白就是不一樣。

黎業良夾了一筷子麵條就吃了起來,剛開始還沒有感覺出什麼,可是越吃,表情就有些呆愣了,他感覺顧白做的麵條味道和他做的差不多,口感和味道都沒有很大的變化,但是也不知道是哪裡出了問題,他吃著就是感覺比平時吃的要好吃不少。

像是吃了同一個做法下不同分支的雙胞胎麵條,而這個麵條則像是新生兒一般,味道和之前相似又不完全相似,多出一點讓人說出來的感覺,但就是意外的好吃。

水煮荷包蛋也是如此,蛋黃嫩滑彈軟,蛋黃蛋香濃鬱又絲滑沙綿,口感複雜,味道卻也是相當的好。

黎業良一邊吃一邊思考,等到這一碗麵吃完,下意識的想再吃一碗,就發現那多出的一部分麵條全都給黎言川給吃掉了,因為他邊吃邊思考,吃飯速度就慢了下來,自然比不過黎言川專心致誌的吃早飯了。

不過雖然不能多吃,但是黎業良也隱隱的猜出了這其中的答案,顧白對於火候調味的掌握還是比他厲害,對於食材間的調和能力更強,可以讓每種食材在鍋裡都相輔相成,所以味道吃著會有帶相似,但是又更好了。

如果可以的話,黎業良也想這樣的做菜,隻是他能猜出這個做法來,但是想要做到顧白這步,差的東西太多了。

黎業良猜測想要做到顧白這樣,首先要對食材有充足的了解,不然的話,彆說相輔相成,食材之間互相不打起來就不錯,其次就是味覺和嗅覺要夠靈敏,因為食材每次發生交互變化的時候,都需要廚師時刻觀察到。

廚師的觀察可不光是用眼睛看,也是要用鼻子聞,至於吃,那是在練習之後驗證成果才用上的。

光是想想,黎業良就感覺太難了,這對廚師的要求太高,而且想要天天都如此,最好是要把這個能力化作本能,不然的話每天都要用大腦分析,不說眼睛和鼻子吃不吃的消,黎業良敢說這大腦是絕對吃不消的。

這基本等同於每次做菜都是開始做非常複雜的數學難題,還不給草稿紙,直接讓你在大腦內模擬一樣,時間一場,腦子要麼是越轉越快了,將這些化作近乎本能的能力,要麼就是大腦乾涸,實在是做不下去了。

想到這裡,黎業良就非常的佩服顧白,忍不住看了眼黎言川,黎言川其實還是很優秀的,但是不知道為什麼,越是了解顧白,總感覺自家侄子要不是在商業上麵的天賦夠出色,可以幫到顧白,和顧白還不是很搭配。:,,.

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