王秀全聽著食客的討論,麵皮抽動，他看著這些食客，莫名的仿佛看到了一群嗷嗷待哺的小孩子，沒有吃的就吵鬨,然後被塞了一嘴吃的,就心滿意足的閉嘴。
他敢肯定,食客絕對不是不難受，但是這個難受都被新的菜色給壓住了。
不過說到鹹鴨蛋,王秀全也有點懷念，顧白上次送來的月餅裡的鹹蛋黃味道真的不錯,出油出沙,口感細膩鮮甜,他都喜歡的不行。
而這次,他聽顧白說是要去考察下製作鹹鴨蛋的生產地點，如果可以的話,大概會大批量的生產鹹鴨蛋。
雖然批量生產的可能沒有顧白親手做的，但是經過對方的調整,味道應該也不會差。
食客想要顧白快點離開,但是顧白離開的時間是定好了的,而除了要準備出門吃的東西和給玉春樓做的鍋盔，顧白還得拍個做糖炒板栗的教程。
玉春樓的消息直接就傳到了網上，而網友知道了顧白要出門一趟,一邊是期待顧白是不是又要搞出什麼好吃的,一邊又是希望顧白早點出糖炒板栗的視頻,網友和店主攤主都等著。
當然,也不是所有的店主都等著,畢竟雖說學習顧白教程後做出來的小吃菜品好吃了不少,但是工序不能隨便改，不能偷工減料，對於一些人來說，還是麻煩了不少。
最主要的是，他們不學習顧白的教程，做出來的食物就比不上學過的人的，又賺不到什麼錢，不得不學習，這對他們來說很是折騰。
顧白本來是想等他從餘高回來再錄製視頻，但是一個評論戳中了他，板栗也就吃這段時間了，再過段時間，新鮮的好板栗就少了。
所以顧白想了下還是在去餘高前把教程錄製一下，時間花費最多也就兩三個小時的樣子，不算多。
這個教程，顧白是製作了三個視頻，一個視頻就是做給自己吃的做法，自帶了講解，這是給那些專業的廚師看的。
一個視頻就是給街頭小店小販看的，畢竟他們是靠這個賺錢，用的設備的食材配料都是比較的齊全，當然，一般家庭做的話，隻要原材料夠，也可以用這個辦法
最後一個視頻就是最簡單的家庭版本糖炒栗子，這個版本的糖炒栗子做法和上麵兩種就不太一樣了，要用上微波爐。
甚至連割栗子都不是用菜刀割，而是顧白推薦的一個專門可以用來給栗子破殼的小工具，因為用菜刀太危險了，生栗子的殼又滑又韌，還有點硬，不注意的話可能會傷到手。
最主要是，用刀不熟的人可能一刀下去，栗子殼是開了，栗子也切成兩半，還不如用工具。
不過顧白也在這一步提醒觀眾，放板栗進微波爐的時候一定要先開口，絕對不能嫌麻煩不開口，以為不開口隻是味道不如開口的好，難剝。
這都是小問題，最大的問題是板栗不開口放進微波爐的話容易爆炸。
因為板栗是密閉的結構，內部的水分也不多，直接在微波爐加熱的話可能爆炸。
要隻是微波爐壞了都算小事，就怕傷到自己，所以顧白這這一步著重提醒了觀眾。
開栗子簡單，做栗子就更簡單，開口好的栗子用微波爐專用的容器裝好，蓋上蓋子，打開蓋子上的透氣孔，然後高火兩分鐘。
時間到了，裡麵的栗子也開口了，把蓋子打開，往裡放一勺油，一勺糖，有乾桂花的撒點乾桂花增香，沒有的話不放也行，然後蓋住蓋子上下左右的搖晃，讓油和糖充分包裹在板栗上麵，再高火兩分鐘。
除了開始給板栗開口的時間可能長點，但是後續的時間加一起，可能都沒有六分鐘，如果吃的少的話，差不多□□分鐘就能吃到新鮮出爐的板栗了。
這個辦法對於想自己動手做的人來說太友好了點，時間短，製作簡單，還可以控製分量，想少吃點就少吃點，多吃點就多吃點。
畢竟像前兩種辦法，要是做的板栗少，會感覺辛辛苦苦的折騰準備這麼多，結果就做了這麼點，實在是太浪費了，家裡人多還好，可要是一個人住，那就太劃不來了。
雖然能複熱，但是自己做，誰不想吃新鮮點的。
不過顧白也想到了有人家裡可能沒有微波爐，畢竟微波爐的用處是有，但是又不像是鍋，每個人家裡都有，又給出了另一種做法。
用鹽炒，基本上就是用鹽粒替代了熟砂，至於炒法都差不多，顧白還不忘提醒觀眾，這樣做板栗也是要開口的。
不要以為不放到微波爐裡就可以節省，因為板栗加熱就容易爆炸，頂多是在鍋裡的爆炸，造成的危險比微波爐裡的小。
不過用鹽炒就需要製作者對於火候的把握了，要是不熟悉的人，做出來的栗子可能是生的或者熟過頭了，但是取材簡單，工具簡單，也不失為一種好辦法，栗子肉上沾了點鹽，吃起來反而更香甜，味道不比前一種差。
甚至如果製作者的廚藝好的話，做出來的糖炒板栗味道會更好。
剩下的鹽也不要丟掉，可以保存起來留到下次用，浪費不多。
如果說顧白之前出的小吃教程還是有點小麻煩，那糖炒板栗因為做法簡單，隻要家裡有工具，買點板栗回來就能做了，一時間教程發出去之後，在家做糖炒板栗的人都多了起來。
各種各樣的成品都被展示到了網上，網友們是做糖炒板栗做的開心了，而店主攤主就很難受了，因為他們平時做糖炒板栗的話，都是用滾筒做的。
滾筒做起來方便，人不用太費力了，用鐵鍋炒製，人力消耗可是升級了，雖說鐵鍋炒出來的板栗味道是比滾筒的好，可是不方便這一點就讓很多製作者選擇了放棄。
可是顧白做的就是鐵鍋做的，這就讓他們不得不考慮，是不是要換製作方法了。
有人想要不換，但是教程出來的第二天，就有人帶著鍋出來了。
沒有對比的話還看不出來什麼，可一旦一個地方有兩家糖炒板栗，尤其是一家還是老式做法，一家是新式做法，那對比就明顯了。
原因很簡單，知道顧白出了教程的年輕人會選擇炒鍋做的糖炒板栗，一個是好奇想吃，一個是覺得這樣做的更健康衛生。
板栗倒進鐵鍋裡翻炒，時候到了就要拿出來放到一邊的保溫箱裡的了，也不可能一直在鐵鍋裡翻炒，畢竟鐵鍋裡的溫度不低，放久了也容易焦，
哪怕對方因為做起來難度高了點，要的價格貴了一點，年輕人也願意多出點錢吃到更好的板栗。
而年輕人買的多，鍋炒做法的攤主這邊就看著熱鬨多了，人買東西都是愛湊熱鬨的，尤其是吃食，人多就說明這家好吃，而且人一多，食物銷售的快，新鮮度也高。
一些不知道具體情況的人下意識的就選擇了人多的那邊，這一來，另一家糖炒板栗買的人就更少，連事先備好的板栗都沒有賣掉，更彆提這現炒的。
這家不舍得多乾活，又舍不得花錢買新鍋，怎麼會舍得扔掉這些板栗，當然是到了第二天繼續賣，在他看來熱一熱，人又吃不太出來。
隻是如果沒有吃過更好的，味道有點差彆，顧客是吃不太出來，可惜他遇到的是一個昨天剛買了隔壁，今天來晚了，事先炒好的板栗賣掉了，需要等一會才有新的板栗炒好，對方才來他家攤子上。
這板栗一吃，就感覺味道不對勁，這種天氣板栗倒是沒有壞，但是炒好又冷了，冷了再熱過，不新鮮了，板栗的甜味也不如另一家，吃著乾巴巴，不水潤。
顧客吃了兩個，隻能慶幸還好自己沒有多買，不然就不是浪費這點錢了，給了錢之後又去隔壁排隊了，他是情願多等一會了。
本來有幾個顧客在另一邊等的都不耐煩了，畢竟為了買點吃的等一段時間，沒有耐心確實等不下來，尤其是旁邊還有替代品，但是看到對方買了之後嘗了一個又回來繼續排隊，原本想去隔壁買的心也歇了。
要是隔壁不好吃，他們這一買，再回來排隊，又要排到後麵去了，還不如等一下。
這隻是一個縮影，在全國各地都有這種情況，隻看雙方的差距是大是小。
顧白倒是沒有親眼看到過具體情況，他在忙著做鍋盔，但是網友有了前幾次的經驗，都特意關注了下身邊的事，對他們來說，這事還挺有意思的。
除此之外，這事和他們也有關係，秋天出門買點糖炒板栗吃是很尋常的事，要是用鍋炒做法做糖炒板栗的攤販多了，那他們就能吃到更好的板栗了。
終於在臨近出門前，顧白做完所有的準備工作，才跟著黎言川離開，一上飛機，顧白很自覺的去休息了，雖然哪怕在飛機上睡過覺，等到下飛機還是困的很快，但是養了這麼一會精神的話，下飛機還是可以精神一段時間。
因為知道顧白的這個習慣，上飛機的時候黎言川準備的很充分，連蓋的被子都是顧白習慣用的小毯子，讓顧白聞著毯子上的皂香氣還以為是在家，睡的更熟了。
這次跟著出來的人還是上次的那一批人，看到顧白在黎言川麵前都睡的那麼香，分外的佩服顧白。
要是他們，哪怕他們不是黎言川的下屬，那也是不敢睡的，在對方麵前睡，總感覺很危險。
這次他們出門和上次差不多，按照規劃，下午五點左右就會到餘高市，這次比上次好的是餘高市有機場，唯一遺憾的就是機場距離市區有點距離，離工廠的距離也有一點。
但是這隻能算是美中不足。
等顧白再次睜開眼睛，飛機馬上就要降落了，顧白喝了杯水，朝著窗外看去，餘高的水資源確實豐富，從空中往下看，地麵上水路縱橫，水泊池塘星羅棋布，怪不得這邊養鴨多。
水資源豐富，河流水塘裡的魚蝦螺螄貝類水草都是鴨子的野生飼料，吃的好了，鴨子想長的不好都難，那鴨蛋產的又多又好也不奇怪了。