【你們說有沒有這個可能，杜家一直不讓白霜他們過關就是想讓顧白出來】
【不是，樓上的陰謀論彆太厲害了，在節目組說之前，誰也沒想到有這個可能啊】
【明明還隻是一些食材，我就被饞哭了，哭的隻有我一個人嗎】
【不是隻有你，還有我】
【加我一個】
【好奇顧白是要做什麼，有誰看的出來嗎？】
【土豆燒肉吧，可能還做個荷包蛋。】
【酸辣土豆絲，紅燒肉，肉丸湯】
……
猜菜單的絡繹不絕，但是還沒有人猜中，直到顧白跑去超市買了牛奶回來，這下不少觀眾才感覺他們的猜測可能是錯了，因為他們說出來的菜單都是不需要用到牛奶的。
杜家人也都在看直播，不過他們都是屏蔽了彈幕內容，不然有彈幕完全就看不下去直播了。
菜買完了，顧白又和節目組的人一起來到了杜家，而杜家人早就通過直播看到了顧白他們的動向，趕緊過來開門。
顧白一進門，就看到一個瘦瘦的小男孩好奇的盯著他看，黑色的大眼睛裡盛滿了好奇。
杜明傑是真的對顧白很好奇，開始的時候他並不知道顧白是誰，但是在看直播的時候就被杜峰和沈柔科普了一下，對方是個很厲害的廚師，做的菜超級好吃。
為了讓杜明傑知道顧白有多受歡迎，杜峰還特意開了下彈幕，他本來是不開的，因為很多彈幕都是在攻擊他們，而到顧白買菜的環節，彈幕裡都開始饞了起來。
看到彈幕比較溫和，他才打開和杜明傑講了一下。
“你做菜真的很好吃嗎？”杜明傑忍不住問道。
“很好吃，等我做好了，你可以嘗嘗看，看看我說的是不是真的。”顧白報以微笑。
杜明傑認真的點點頭。
看到這一幕，不少觀眾原本對杜明傑的反感也少了些，要是擋住白霜他們通關的是個成年人，他們肯定是不會有什麼改觀，可是杜明傑畢竟是個小孩，還是個剛上小學的小孩子，大人和小孩計較，總不太好。
顧白進入廚房，白霜和盛佳寧都問顧白要不要幫忙，顧白考慮了下，讓他們去把買回來的食材清洗一下，炸酸奶的食材是不用洗的，但是土豆香蔥生薑還是要清洗的。
再去給他洗下米，放到一旁瀝乾備用。
雖然工作量不大，但是白霜和盛佳寧都是搶著乾的。
顧白先把買回來的長方形盤子給清洗了一下，因為準備做的分量有點多，顧白就多買了幾個這樣的盤子，待會是要用來盛炒出來的奶糊。
清洗完擦乾水分，顧白就在裡麵擦了一層食用油，避免待會取奶糊的時候沾盤子。
這一步做好了，顧白才去準備製作炸鮮奶的原材料，炸鮮奶的原材料不多，隻有五樣，牛奶，玉米澱粉，白糖，雞蛋，麵包糠。
將每樣食材都準備好，顧白才開始做炸鮮奶。
顧白在廚房掃了一眼，注意到杜家還有奶鍋，就拿了下來，本來他還想著要是沒有奶鍋的話，那就隻能用普通的鐵鍋了，這樣的話，就得先洗鍋，不然牛奶會沾上異味。
將牛奶玉米澱粉和白糖都按照用量放入奶鍋中，顧白先攪拌均勻，然後開小火小心的攪拌起來，這一步就是製作奶糊，不能讓奶糊粘鍋，最好是出於粘稠濕潤又順滑的狀態。
這一步對於火候的掌握至關重要，一不小心奶糊就焦了，焦了的地方可不好挑出來，可不挑，焦糊的地方混進其他完好的奶糊中，又弄的味道不好了。
杜家的廚房門是透明的玻璃門，其他人站在廚房外，都可以看清楚內裡的動靜，杜明傑就站在門外探頭朝裡麵看去。
奶糊很快就做好了，顧白端起奶鍋離火關火，然後將奶糊往長方形的盤子裡倒去，這一步要趁熱做，動作還要快，不然奶糊的流動性就不好，倒入盤子裡也不好定型。
顧白做的奶糊很多，裝了四盤才算是裝完了。
細膩潔白的奶糊在盤子從中間向四周散去，顧白端著盤子抖了抖，奶糊就均勻的鋪開了，表麵平整。
顧白給奶糊蓋上了一層保鮮膜，然後將四個盤子都放進了冰箱，如果有時間的話，顧白大概是要選擇冷藏室，但是現在時間緊迫，顧白直接放入冷凍室，反正放冰箱的最終目的都是讓奶糊變硬定型，溫度造成的影響不大。
冷凍需要的時間至少是半個小時了，顧白就開始做第二道菜——粉蒸肉。
五斤五花肉是兩條肉，肥厚的不行，粉蒸肉需要的豬肉就是要夠大，夾起來一大塊吃的才舒心。
顧白將五花肉清洗完畢，將表麵的水分沾去，就開始處理豬皮上的毛。
如果是在家，他是有專門的工具還清理，但是現在在杜家，隻能用鍋來解決問題了。
顧白將鍋燒熱，抓起五花肉，用豬皮那一邊緊緊的壓在鍋底來回剮蹭，沒一會，一股豬皮燒焦的味道從鍋裡傳出來，不是那麼的好聞。
這樣一燙，豬皮上的豬毛就給燙沒了不少，哪怕是沒有燙掉的，也都燙軟了，顧白一番折騰，總算是將兩條五花肉都燙了一遍，豬皮都帶著點焦黃。
顧白這一步的用意不光是在於去除豬毛，更重要的是去除豬皮上的土腥氣，經過這麼一番燙下來，豬皮的腥氣都散的差不多了。
顧白再用菜刀在豬皮上刮了下，就將殘留的豬毛給清理乾淨，順便也將那些焦黃給弄掉了，豬皮重新恢複了之前的白嫩。
五花肉處理完之後，顧白將肉全都切片，這一步的肉切的不能太薄，薄了就沒有滋味了，可也不能太厚，這肉本來就大，切厚了，一塊肉吃的人心累，也不入味。
切肉沒什麼好看的，但是沈柔看著顧白切肉的動作都看傻眼了，她的表情太明顯了，讓白霜有點好奇，但是仔細的看了下，顧白也沒有做什麼啊，這有什麼稀奇的，忍不住問了出來。
沈柔聽到白霜的話解釋了起來：“我家這把刀比較的鈍，我平時切肉根本就切不快。”
而這刀在顧白的手裡，切肉和切豆腐似的，絲滑的不像話。
沈柔這麼一說，觀眾也才發現確實如此，他們平時切肉的時候都是要注意，切的時候累的很，可顧白這動作太絲滑了。
還有觀眾拿出了之前白霜他們做紅燒肉時候的切肉視頻，和顧白此時的動作一對比，簡直讓人懷疑這是不是一把刀。
【顧白拿的這把刀讓我想起我上次在街上遇到的賣刀的人，切肉和顧白一樣的絲滑，我當時還尋思這刀這麼好，就買了一把，結果回去之後，切菜都不能一口氣切斷】
【這賣刀的都是騙局，我現在就想要顧白手裡的刀】
【彆傻了，沒有技術，給你好刀也達不到顧白切肉的程度】
【同樣是一把刀，拿在不同的人手裡，鋒利居然有這麼大的區彆，節目組不會是換刀了吧】
【不至於吧】
白霜看著顧白的動作，好奇的不行，特彆想要再試試看這把刀到底怎麼回事，是突然就變得鋒利起來了嗎？
不光是白霜，沈柔都看得好奇，連節目組都有點好奇起來，尤其是看到彈幕區的質疑，見顧白切完蔥薑就沒有用刀了，直接問：“你這個刀還要用嗎？”
“不用，怎麼了？”顧白疑惑轉頭。
“我們想用下刀。”
顧白直接把刀拎了過來，轉頭去廚房繼續做菜。
肉片切好了，顧白在碗裡打入四個雞蛋攪，然後淋到五花肉上，再加入兩勺澱粉，上手抓勻，爭取讓每一片五花肉都沾上蛋液。
蛋液裹勻後，顧白又翻出了一個平底鍋，他必須得說，杜家的廚具是真的多，再加上做菜少，調料買的多，大概是屬於差生文具多的類型。
顧白以前有個朋友就是如此，特彆的熱愛看各種做菜視頻，每次看到教程都心潮澎湃，想要給自己做點好吃的，然後廚具調味料買了一大堆，可惜都沒怎麼用上。
顧白在平底鍋上薄刷了一層油，然後開火，等到油溫升到合適的溫度，這才將肉片放入鍋中煎了起來。
煎一下的五花肉口感會更好，肉香也更濃鬱，最重要的是還能將一部分油脂給煎出來，五花肉的油分比較多，做粉蒸肉吃的話會略有些油膩，煎一下油分少了，也更好吃了。
蛋液包著五花肉，在油溫的煎炸下很快就變成了金黃色，顧白順勢翻麵，一塊塊的五花肉都被煎成了兩麵金黃的模樣，聞起來也是香的不行，讓人看著就饞了。
顧白這邊正煎著，菜刀就被還了回來，白霜滿臉的失望，其他人也是同樣如此。
他們本來還以為菜刀鋒利了起來，結果剛才拿著去試了一下，發現根本沒有，還是原來的鋒利程度，切肉切好半天，還特彆的費力。
他們本來以為是切肉切的小了，就找了塊和顧白買回來的五花肉差不多大小的肉來切，結果還是切的費力，一點也不絲滑。
他們失望，觀眾也很失望，隻能繼續看著顧白做菜。
五花肉煎好了，盛在一個大的湯碗裡，不過五斤肉還是太多了，顧白隻能分兩個碗裝，往碗裡倒入事先切好的蔥段和薑片，再倒入生抽老抽耗油食鹽和胡椒粉，用手抓勻了，五花肉染上了一層淺淡的醬色了，沒有之前好看，但是看著更加的饞人了。
五花肉處理完，顧白去切了兩個土豆，切成土豆塊後又加鹽醃製了起來。
粉蒸肉中的主要食材都處理好了，但是還有一個至關重要的調料沒有弄好，那就是米麵。
先前洗好的大米都已經瀝乾了，顧白將大米倒入鍋中翻炒了起來，大米裡的水分很快就被炒乾了，水分全乾之後，顧白改成小火慢慢的炒了起來。
隨著不斷的翻炒，米香氣被炒了出來，等到大米略微帶著帶你焦黃，顧白就知道是時候了，停火晾涼大米，然後倒入料理機打碎。
顧白沒有把大米打的太碎，太碎的米麵反而不好吃，最好是帶點顆粒感，味道才更好。
一通折騰下來，五花肉也醃的差不多了，顧白將米麵少量多次的倒入五花肉中，不斷的翻動湯碗，爭取讓每塊肉都沾上米麵，隨後加上一點清水抓拌均勻。
顧白找出一個足夠大的碗，在底下鋪上一層土豆，然後將五花肉全都放了上去，這一步還要順便把之前的蔥和生薑去掉，不然待會吃的時候不好吃。
鋪完五花肉，顧白將碗架到鍋裡開火蒸了起來。
上鍋蒸這一步，等到水開後還要差不多一個小吃，粉蒸肉才能做到入口即化，肥而不膩，糯而清香的程度。
等粉蒸肉熟的時間，顧白打開冰箱把奶糊給拿出來，經過這段時間的冷凍，奶糊已經變得硬了起來。
因為事先在盤子裡刷了一層油，脫模的時候非常簡單，輕輕一磕，奶糊就從盤子裡脫了出來。
顧白將奶糊都切成了一條條手指粗細的細條，然後將奶糊在玉米澱粉中滾了一圈，然後到攪拌好的蛋液中滾了一圈，又到麵包糠裡滾了一圈，很快，一堆鮮奶條小山就堆了起來。
顧白最後燒了一鍋油，等到油溫五六成熱左右，將鮮奶條一批批的放了進去炸製，一分鐘左右，鮮奶條就被炸到表皮金黃，然後被顧白撈出來，放到了一邊的廚房紙上吸油。
顧白一邊炸一邊喊幾人過來吃炸鮮奶，這天氣冷了，炸鮮奶多放段時間就會涼，溫熱的口感還是沒有熱熱的時候好吃。
白霜聽到了顧白的吩咐，趕緊到廚房端著一盤子炸鮮奶出去了，炸鮮奶金黃色的外表實在是引人注意，哪怕不吃都能感覺到外殼的酥脆。
白霜直接將炸鮮奶拿到了杜明傑的麵前，示意他吃吃看，不過提醒他不要拿最上麵的在，最好拿邊上的，邊上的拿出來的時間長點，溫度要低點，吃著不燙嘴。
杜明傑吸吸鼻子，這盤炸鮮奶好香，奶香味特彆濃，還有點點的蛋香，比他爸媽做的菜要香的多了，爸爸媽媽之前做的菜總有股糊味。
不過他也聽到了白霜的提醒，猶豫了下，選了最旁邊的一根炸鮮奶，外層的麵包糠被炸的更加酥脆，但是也很牢固，杜明傑本來還拿了一隻手放在下麵托住，生怕會有渣渣掉下來，結果放了半天也沒有掉。
他咬了一口，炸鮮奶酥脆的外殼很脆弱，在牙齒的攻擊下根本沒有辦法保護內裡的鮮奶糊，隻能被牙齒破開，露出內裡的白嫩。
外層有多酥脆，內裡就有多軟嫩，杜明傑一口下去還以為自己吃到的是果凍，但是比起果凍的清爽來，炸鮮奶內裡又多了一層醇厚的口感，奶香氣異常濃厚，還帶著絲絲的甜香。
杜明傑一口吃完，又迫不及待的吃了第二口，一根炸鮮奶很快就被他吃完了，然後他下意識的就去拿第二根了。
他這樣的表現，都不用說什麼話，節目組和觀眾就知道他的態度了。