那些說蓮蓉蛋黃椰蓉豆沙都還比較傳統，那些說巧克力草莓藍莓的顧白也還能接受，但是那些說放榨菜辣條的就讓顧白有點懵，榨菜還好說，放辣條，這是什麼樣的腦洞，他無法想象那個味道。
顧白猶豫了一下，還是選擇了傳統的月餅，鑒於上次做鍋盔的經驗教訓，顧白也不打算做多少個口味的，就蓮蓉，蛋黃，豆沙，鮮肉。
兩甜兩鹹，剛剛好。
顧白提前將要做的口味公布了出去，被選中的網友高興的很，而沒被選中的隻能安慰自己沒有什麼大不了，反正月餅吃又不是吃餡料。
隻是這個安慰實在是不太起作用，說什麼月餅不吃餡料，月餅那層餅皮就一點點，能吃的出什麼，最後還不是就是吃餡料為主。
既然餡料都定了，顧白將食材準備好，就叫的林澤過來了。
林澤速度飛快的到了，從他家到顧家，這條路他早就走的異常熟悉了。
前三種餡料倒是還好，屬於同一種類的月餅，而最後一種的鮮肉月餅，則是另一大派的月餅，所以顧白準備的原材料都是兩份。
顧白先做第一種月餅的餅皮，畢竟製作的時間很長，提前做好，剩下的時間可以拿去做餡料。
顧白將糖漿、油、堿水用手動的打蛋器攪拌均勻，隨後篩入麵粉，用刮刀攪拌均勻，直到一點乾粉都看不出來了，這才蓋上保鮮膜鬆弛，鬆弛這一步差不多要花費至少兩個小時了。
做完這一種餅皮，顧白就開始製作鮮肉月餅，因為餅皮製作時間不長，顧白乾脆先做起餡料來。
鮮肉餡料，顧白準備的是肥瘦三七分的豬肉，畢竟餡料裡沒有點肥肉實在是不好吃，至於其他的調料，也是零零散散的擺了一桌子。
將豬肉清洗瀝乾，顧白將香蔥切成蔥花，生薑大蒜切末，又準備好一個雞蛋，將各色調味料放到一邊，方便拿取，隨後將豬肉剁成末，順時針攪拌起來，直到肉餡產生出輕微的黏性才停手。
豬肉末顧白沒有剁的太細，太細了，口感就不如現在鮮嫩，然後依次加入所有的調味料，讓餡料處於一種不乾不濕的狀態。
對於這一步，顧白是靠著直覺做的，但是教授彆人的時候還是要說出適合的比例，不然的話很可能做不好。
“餡料做好之後可以放到冰箱冷藏一段時間，包起來會更容易。”顧白提醒了一句。
肉餡準備好了，就可以開始做餅皮。
餅皮的用材很是簡單，麵粉，豬油，白糖，還有一碗清水，將所有的食材攪拌均勻後揉成一個光滑的麵團，然後分成二十份的劑子滾圓，然後用保鮮膜蓋住靜置一段時間。
水油麵團做好了，顧白又迅速的用麵粉和油做出了油酥麵團。
等到兩個麵團都靜置完成，顧白手腳利索的將水油皮麵團壓扁，隨後將油酥麵團放在上麵，重新包了起來，隨後揉搓壓扁，用擀麵杖乾擀成橢圓形，從外向內的卷起來，又再次壓成麵片，又重複了一次後，最後將麵團擀成了圓形的麵片。
一個麵團這樣做還好，次數多了起來，林澤看的腦子都有點暈，然後毫不猶豫的把鮮肉月餅從自己的菜單中劃出去了，這也太折騰人了，做起來再好吃也不想吃了。
顧白做起來倒是不難，但是這麼折騰，他也有點煩，好在準備的劑子就二十個，辛苦一下，一口氣就把所有的麵片給弄出來了。
麵片準備好了，顧白依次將肉餡包了進去，他很小心的注意沒有讓肉餡沾著收口的地方，這個地方要是多了肉餡，收口就會粘不緊，烤的時候肉餡指不定就從這裡擠出來了。
二十個鮮肉月餅好不容易做出來了，顧白趕緊將它們都送入烤盤，用手輕輕壓了一下，將月餅壓扁，然後在表麵刷了一層蛋黃，再撒了一點黑芝麻，這才送進預熱好了的烤箱烤起來。
看到烤箱裡的月餅，顧白歎了口氣，然後看了看自己的名氣值，可以說這段時間名氣值還是在不斷的增長，顧白真的是特彆希望快點一口氣達到一千萬。
有些吃的做起來真的是太麻煩了，顧白此時就是特彆的想吃彆人做好的月餅，但是沒有辦法，他隻能自己做給自己吃。
鮮肉月餅做完了，顧白開始做另外三種餡料的了，蛋黃製作的時間是很長的，所以顧白準備了一套快捷的方法，自製鹹蛋黃。
把麵粉和鹽攪拌均勻，然後將一般的麵粉鹽混合物倒入飯盒中，在合適的間距裡挖出一個坑放蛋黃，蛋黃放完了，就用剩下的麵粉鹽混合物覆蓋住蛋黃，然後密封後送入冰箱，兩天後蛋黃就可以拿出來清洗掉表層的麵粉了，鹹蛋黃也做好了。
不過這樣做出來的鹹蛋黃味道雖然不如醃製出來的好，但是剩下時間短，效果快，家庭自製也行，再不行也可以去外麵買，不過買的味道就不好說了。
有的人識貨，買到的鹹蛋黃就不錯，有的人不太識貨，自然隻能挑到差的，可能還要吃虧上當。
顧白繼續將蓮蓉和豆沙的餡料給做了出來，三種餡料做好了，麵團也鬆弛的差不多了，顧白將麵團分割成劑子，滾圓備用。
顧白挑出一個劑子壓扁，將餡料包了進去，隨後用模具將月餅的形狀給壓了出來，將所有的月餅都給壓好了，顧白發現自己餡料準備的有點少了，餅皮還剩下了一些，猶豫了下，乾脆又做了點玉米餡料，做了幾個玉米月餅。
顧白將月餅送入烤箱內烘烤起來，烘烤五分鐘後，又將月餅取出，在上麵淺淺的刷了一層蛋黃液，然後再次送入烤箱中。
這月餅算是烤好了，隻是還不能吃，還要等它回油才能吃，現在去啃的話，硬度大概是屬於可以當凶器的程度了。
林澤本來還等著吃月餅，結果聽到顧白說才知道月餅現在還不能吃，有些失望，正準備離開，又被顧白給攔住了。
“這個不能吃，但是鮮肉月餅還是可以吃的。”顧白解釋道。
鮮肉月餅並不需要回油。
聽到顧白的話，林澤又立刻站定了。
鮮肉月餅早就烤好了，隻不過剛剛出爐的鮮肉月餅還有點燙，等到這會也稍微放涼了點。
拿出來一看，外皮是淡白色。早先刷的那層蛋黃液已經凝固成淡黃色的點綴，黑色的芝麻撒在上麵，透出點點的芝麻香氣。
不過這個香氣還是抵不過從月餅內部透出的肉香氣。
林澤一拿到鮮肉月餅就迫不及待的咬了一口，連顧白讓他先掰開來看一下都顧不上，顧白還是擔心內裡的肉餡會燙嘴。
雖說已經放涼了一會，但是月餅內餅皮包的嚴嚴實實的，他也不敢說現在肉餡是不是不會燙嘴。
顧白的顧慮是對的，林澤迫不及待的一口下去，這一口咬得特彆深，直接接觸到內裡的肉餡，舌尖就被燙了一下，但是他舍不得張口。
這鮮肉月餅看起來平平無奇，但是一口咬下去，林澤就發現內有乾坤，餅皮外殼極為酥脆，因為最外麵刷了一層蛋黃液，一入口還有一種蛋黃的香氣，而內裡的餅皮更是薄如蟬翼，酥脆而又柔軟，層層疊疊的餅皮在他口中落下。
林澤其實是一個純粹的甜黨，對於鹹味月餅並不是很喜歡，但現在也是沒有辦法，畢竟隻有這個鮮肉的可以吃，剩下的都要等到回油後才能吃。
他會吃也是抱著對顧白廚藝的信任，結果月餅一入口，就知道自己的信任沒有白付出，不說餡料，起碼這外皮吃著還是不錯，酥脆可口。
他正這樣想著，舌尖就接觸到了肉餡，先是被燙了下，緩了一會才嘗到了內裡鮮嫩的肉汁，鮮肉餡調的很好，鮮美多汁，最內層的餅皮還沾著肉餡的料汁，吃起來口感豐富。
林澤本來隻想著吃一個的，畢竟他可是甜口月餅人，但是鮮肉月餅的味道很好，吃完一個後，忍不住又伸手拿了一個。
算了，這月餅做起來還挺困難的，不吃就浪費了顧白那麼長時間的辛苦了。
林澤這麼說著安慰自己，同時又默默的把鮮肉月餅從自己的黑名單中拉了出來，味道這麼好，不做不合適啊。
吃完了鮮肉月餅，林澤就趕緊回家去，他也知道有不少人都等著這份教程，緊趕慢趕的給剪輯了出來，做好後期就給顧白發去了。
而顧白也是及時的發到了網上，畢竟現在距離中秋節也沒有多久了，不少店裡都已經開始做月餅了，況且月餅做起來需要的時間也多，早發早好。
而不少人早就在等著顧白的教程，教程一發出來，很快就有人看完了，然後飛快的總結出了要點來，還有人就直接開始照著教程做了起來。
而又因為太心急，以至於不少人都忽略了顧白最後的一些話。
在短視頻平台上，忽然就出現了一批人拿著自己做的月餅哭訴自己翻車了，其中最大的翻車舉證就是自己做出來的月餅硬的可以當凶器了。
用來敲釘子都綽綽有餘，開核桃什麼的猛的一拍，就能輕鬆敲開核桃，甚至是拿著月餅猛地往桌上一砸，碰的一聲巨響，桌子都有點小凹陷，而月餅隻是稍微損傷了點表皮。
甚至還有人因為做出來的月餅被人嘲笑廚藝不行，連顧白的教程都能翻車，一時惱怒，將月餅砸了出去，結果剛好砸中對方腦門，導致對方暈了過去，以為對方出事了，嚇了一跳，急急忙忙的去自首。
而警方在知道砸人的凶器是個月餅後，還以為對方是在報假警，正想教育他一番，然後就看著對方拿起手裡的月餅敲了下桌子，聲響巨大，活像是用個鐵錘敲了桌子，這才反應過來說的是真的。
好在月餅雖然硬，但是他扔的時候用力不大，對方並沒有什麼大礙，所以隻是教育了一番，就讓人走了。
但是這麼一來，月餅的堅硬程度也一下子成了熱搜。
而那些誤以為自己翻車的人也才接受了一下科普，才知道原來月餅剛烤出的時候都是挺硬的，硬才正常，自己沒有翻車，等月餅回油才會慢慢的軟下來。
讓不少網友都感到驚訝好奇。
顧白都沒有想到一個教程出來會是這樣，不過看到國內網友的樣子，顧白打開tt號，然後發現國外的也都差不多了，看著自己做出來的硬月餅感覺到很不可思議。
國外的網友都查過月餅的資料，知道這是種很軟的點心，可是自己做出來的月餅卻是這樣的，實在是非常不能理解。
有不少人都曬出了自己做的月餅的堅硬程度，甚至還有人發出了測試月餅硬度的視頻，用牙齒啃，用錘子敲。
因為視頻實在是太有趣了，以至於不少網紅也跟著嘗試了起來，他們一嘗試，就帶動了更多的流量。
本來學著做月餅的人基本都是顧白的粉絲，畢竟不是顧白的粉絲，誰會想著這麼閒的做月餅，對於國外的普通人來說，不是特彆熱愛美食，他們都情願去店裡買，做美食實在是太浪費時間了。
但是現在，做月餅成了一種有趣的行動，一件比較有時髦值的事，學習的人也多了起來。
顧白隻能緊急的把最後一句話給剪切到了前麵去，然後重新發布了出去。
隻能說是亡羊補牢了。
不過顧白也不相信真的所有人都沒有看到自己的解釋，但是隻能說，在其他人都玩梗的時候，很少會有人出來掃興。
三天後，月餅的回油結束了，餅皮也從之前的乾變得油潤了起來，摸上去也不似之前的硬邦邦，柔軟了許多。
顧白做的月餅算是稍微小點的形狀的，畢竟這年頭，想要吃下一整個的月餅都不是那麼的容易。
隻是看著這麼多月餅，顧白有點頭疼，做的時候還沒有想那麼多，可現在吃的話，哪裡吃的完。
畢竟這月餅是高糖高油，稍微多吃幾個就屬於吃不下飯的那種了，想要健康飲食的話，隻能拿來當點心吃。
可這當點心吃就吃不了太多。
顧白想到這裡就糾結了起來，本來是想直接給玉春樓送過去的，但是想了想還是決定當成抽獎禮物給粉絲送去。
畢竟送到玉春樓去隻能惠及臨漳市內的食客，而抽獎送出去則是讓全國的網友都有機會了。
雖說這個機會比較的少，但是總比沒有機會的好。
網友們估算著自己的月餅什麼時候回油結束，有的還在網上發了月餅回油日記，把自己的月餅和人家的月餅對比一下，看看到底有沒有不一樣的地方。
比較之前做的菜都是做出來就知道成功了沒有，可現在，還要等月餅回油，等待的時間一下子就拉長了，頓時焦慮了起來。
正焦慮著，不少網友都想到了顧白的教程，猜測顧白的月餅是不是已經回油完成了，就看到顧白發了一條抽獎微博，截止時間在今天晚上六點。
而抽獎的獎品正是他先前做的月餅。
看到這個消息，網友下意識揉了揉眼睛，生怕這條消息是自己的錯覺，隨著大家知道顧白的廚藝多高超之後，很多人對於顧白做的食物的好奇度就越來越高了。
隻是想吃，購買的難度很高。
蜂蜜柚子茶算是購買難度最低的了，其次就是青茗的飲料，不管怎麼說有個一千份，隻要去的夠早，買起來還容易點，尤其是青茗開門營業的時間晚，早去排隊容易點。
而最難的則是玉春樓，一來起來時間早，二來還限定了地點，三來分量還是最少，而想吃的人是最多。
可現在，居然有抽獎了，不少人都自信轉發，相信那個歐皇會是自己。