為此李方需要提前做好準備，增加店裡炒菜的種類就是他破解這個限製所想到的辦法。但是菜係增加了，相對應的廚師的自身所擁有的能力也大大增加了。
現在憑這樣一家龍蝦館想找招的好的廚師太難了，就店裡這八位廚師，李明皓還是花了比其他飯店開出的薪水高出三分之一才請來的。
現在的廚師界裡麵其實有個不成文的規定，一個師傅帶徒弟，沒跟著做滿多少年，一般不會教徒弟拿手菜的菜品秘方。而李方招的這八位廚師就是這樣，平均年紀都在30左右。他們做一般的大眾菜都是沒有問題的，但是因為沒有菜品秘方，非要讓他們拿出一兩道招牌菜來卻是做不到的。
今天李方做的一桌子菜裡麵，包涵了八大菜係，雖然每個菜係都隻有有一道招牌菜，但是做出來以後還是下一子折服了八位廚師。
“你們當廚師幾年了？”
八位廚師的回答基本上都在5-8年間。
“那你們感覺當廚師的這幾年，感受如何。”
八人你看看我，我看看你，最好還是其中乾的年紀做久的宋師傅回答道：“還能有什麼感受，之前基本上都是在當普通廚師用，想從師父手上學到秘方實在是太難了。我跟著我那師父已經5年了，但是到現在才教了我一道菜的秘方。”
“是啊，當初在廚師學校學的都是菜的基本做法，隻要做的好吃就行，但是想要做精完全做不到。就好像我做的魚香肉絲，做出來的味道，打80分的話，我師父做出來的就是90分。如果我沒有他的秘方，我完全不知道和他之間這10分的差距在哪裡。”
“看來你們都是同樣的煩惱啊，不過你們來了我這裡，那就可以放心了，這些都不是問題。你們剛才也嘗過我做的菜了吧，隻要你們在我這好好做，彆的不說，每過三個月教你們一道秘方。”
不是李方吹牛，這些廚師想學的秘方，對於他來說真的不算什麼。廚藝技能提高到高級以後，結合係統給的食譜大全，李方基本上把八大菜係的一些招牌菜做法弄的一清二楚了。
他和那些大師級廚師相比，所缺的隻是對同一道菜的不同理解而已。
有人