如果不是特意研究過短時間烹飪佛跳牆的技術，能做到這一點，絕對不容易。
蘇子放對此就深有感觸。
食不語的高湯和鹵湯的調配和熬製都需要足夠的時間。
蘇子放和沐飛先研究，後來又拉著後廚所有人一起研究，可是也隻是將原本需要熬製四小時的高湯用技術減少到三小時。
可是就這一點，已經被薛意稱讚不已。
要知道熬製一鍋高質量的高湯可以說是製作好菜品的前提。
尤其是食不語的風格，許多菜品必須要經過高湯的提鮮。
能夠節約一個小時，意味著菜品的製作速度提升，而且能夠有更好的休息，不必一大早去熬製高湯。
高湯如此，需要高湯的菜品更是如此。
而佛跳牆的難度，蘇子放是知道的，他在薛意的指導下做過一次。
從準備到成菜，花了小一周的時間，最後的味道隻是堪堪達到a級。
看著是還可以，可是想想這裡麵用的材料就可以發現完全就是用材料堆起來的。
按照薛意的原話來說就是。
“把這些東西直接煮熟，蘸醬油吃都比你做的這個好吃！”
林育這道顯然和他之前做的有本質區彆。
正想著，柯朋義的聲音響起。
“其實我一直覺得在這麼短時間內做一道佛跳牆是一件很難的事情，就算是聚春園，一道佛跳牆也需要至少提前三天預約。”
“可是今天，我嘗到這道菜後覺得我的觀念應該修改一下。”
“這道佛跳牆與我吃過最好吃的佛跳牆相比，差距不到三成。”
“哦，我說的是鄭一鍋大師做的佛跳牆。”
這個名字說出來，所有人全都震驚地看向林育。
鄭一鍋這個名字在廚師界不算如雷貫耳，可是在老饕界卻是人儘皆知。
屬於和秦長安一個類型的人，一生隻研究一個方向。
那就是佛跳牆！
鄭一鍋本名也沒人知道，反正聲名鵲起前，沒人知道他在做什麼，名聲顯赫後，他也隻做一件事情——做佛跳牆！
人在福州開著一間小鋪麵。
店麵不大，隻有四張桌子，滿座也隻有十六人。
店裡唯一的菜品就是佛跳牆。
不預約，不限定條件，反正每天隻做中餐和晚餐，一共十六份。
想吃就必須一早和大中午來排隊領號，過期就沒了。
而且老爺子很認人，堅決不允許黃牛。
憑票人可以帶三個朋友來吃。
如果有能力排到前四名那也可以帶十二個朋友來吃。
這一規矩，據說沒有任何改變，就連當地豪富權貴都沒有例外。
偏偏這鄭一鍋做的佛跳牆味道就是好，換了地方就不是這個味道。
這也成了福州城一景色。
柯朋義當年為了去吃這道佛跳牆，硬是許下全國各地美食，欠了幾個人情，終於找了一個老饕朋友帶他去品嘗。
品嘗之後，柯朋義索性推掉了一個月所有的工作，直接租住在鄭一鍋鋪麵的屋子對麵。
每天星夜排隊，終於吃到了三次佛跳牆，滿意離開。
可想而知鄭一鍋的佛跳牆有多好吃。
而此時，柯朋義居然評價林育的佛跳牆有七分味道。
可以說是這桌壇子宴最大的驚喜！