第二百六十三章 謝廣坤麵?(2 / 2)

“也有不好的地方,就是他做飯實在太一般……拿手的抻麵還做得不是很好,於是我就提議讓他找人再學學,把手藝練好。”

“沒想到他直接找到你這邊。”

謝安幾句話說完,蘇子放就聽到了謝廣坤麵店,笑得不能自已。

“沒事,反正我學的也不多,就這兩道,交流一下不要緊的。”

蘇子放重新回到謝廣麵前:“正好,我們今天改良了一下無影麵,後廚正在做,你看看,提點意見?”

“好啊!”謝廣連忙應下。

正好孔宴的大肉片也已經出鍋,蘇子放索性兩種澆頭一起備上,端出送上。

“你說麵裡缺點東西,討論了一下感覺是因為味道不夠,所以加了澆頭,你再嘗嘗看?”

麵前的雪菜肉絲和大肉片的鮮味撩人,謝廣倒入半份雪菜肉絲,吸溜一口,露出滿足的神情。

嘗過雪菜肉絲,謝廣又夾起肉片。

不得不說孔宴做的單一食材的味道真的配得上薛意說得評價。

至純、至醇。

肉片用料酒和醬油醃過,上麵還用嫩肉針紮過孔,肉片裡每一處都吸收完醬料的精華。

先用薄油剪出肉本身的油脂,再配上料酒和蠔油燉煮,滋味鮮美,口感豐富。

而且味道,隱隱有高湯的鮮美。

蘇子放有幾分詫異,按理來說孔宴應該不會加高湯的,看來等下還得問問看。

這邊謝廣已經吃完滿口稱讚:“配上澆頭後麵的味道豐富許多,比昨天好吃許多!而且加過醬汁後,麵在湯裡顯得更加清晰,不像之前都有點看不清麵在哪裡。”

店裡已經來了一些客人。

聽到謝安的誇獎,再加上雪菜肉絲和大肉片誘人的香味,紛紛找莫小米下單。

“就要一份這樣的麵!”

“這個我昨天看過,叫什麼無影麵,我還以為是哪裡的星級飯店的,沒想到就在這裡。”

“老板我也來一碗無影麵,加雪菜肉絲和大肉。”

……

看到食客反映,蘇子放就知道這個改變沒有問題,衝楊瓊和莫小米點點頭,回到後廚開始全力備戰晚餐。

大概是謝廣調動起第一批食客的味蕾,後麵每一批食客不管吃什麼都要再加一份滿澆頭的無影麵。

整個晚上的時間,蘇子放都在不停地炒雪菜肉絲和和麵間來回奔波。

時不時還要再去出兩份龍井蝦仁和文思豆腐。

忙的都沒有時間關注謝安兄弟倆人的情況。

結果等晚上營業結束,蘇子放走出廚房就看到謝廣還留在店裡。

看到他出來,謝廣走上前主動打招呼:“蘇老板,我想在這裡跟你學習一段時間,我剛才問了,店裡還沒有專門的白案,我可以不要工資,乾三個月!”

蘇子放:???

這是什麼情況?

自己就是做了頓晚飯,怎麼謝廣就從學兩道菜變成學習一段時間了?

“那你自己店呢?”蘇子放問道。

“先關了,反正手藝在,回去一樣有人氣。不然現在這樣都有人氣,我做的不好吃,慢慢還是會沒人的。”

蘇子放想了想,緩緩點頭:“那就辛苦謝師傅了!”

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