“有點分離感,感覺味道沒有融合。”
這是蘇子放第一認識,不過他不太相信這樣的料理是出自孔宴之手。
懷疑自己舌頭出了問題,又重新沾了點醬汁嘗味道。
好像還是有些分離感……
蘇子放皺起眉頭:“不應該啊!”
一旁,沐飛、趙曉曼和張子丹也不知道該說什麼。
“沒事的,你們直說就好。”
孔宴顯得還比較豁達。
“我覺得,味道沒有融合在一起。”蘇子放換了個相對平緩的說法。
“恩恩。”眾人跟著點頭。
“你再去做一道簡單點的,煎餅卷菜、做土豆絲、孜然炒肉、涼拌黃瓜。”薛意換了一道菜。
“好。”孔宴答應地很迅速,端出來的也很迅速。
“再嘗嘗。”薛意繼續讓幾人試吃。
蘇子放夾起一塊煎餅,薄、韌、彈、香,比街邊買的雜糧煎餅要好吃無數倍。
卷上三樣菜品。
“臥槽!”蘇子放瞬間有種靈魂升華的感覺。
土豆絲味道剛剛好,不知道孔宴是怎麼處理的,居然會有一種炸薯條的香氣,和煎餅配合在一起,簡直絕配。
等吃到肉絲部分又是另一種口感。麻辣鮮香的肉絲將煎餅中的麵香和雞蛋的香氣調動出來,口感像是肉夾饃,又像是雞肉卷。
最後的黃瓜絲,原本蘇子放以為會有些寡淡,一口咬下,卻感受到前兩味食材沒有帶來的脆爽,沾滿酸辣汁的黃瓜絲脆生生的在口腔中迸發出特有的爽口感,將土豆絲的醇厚、肉絲的香辣全部清除,隻留下最原始的鮮香。
“好吃,這是我吃過最好吃的煎餅卷菜。”
聽到這句話,孔宴臉上露出幾分得意的笑。
其它三人吃得慢,等蘇子放感慨完才露出同樣震驚的表情。
不過眼裡的神色還是出賣了他們,看向孔宴的眼神全都寫著一句話:“為什麼會發生這種事情?”
“我也不知道。”孔宴無奈地搖搖頭。
“好像我學廚以來就是這樣子,單一的食材味道就很容易做,可是一到複合食材就開始出現問題。”
“可是每一樣做的很好的菜,如果混合在一起還是會有不協調的感覺。”
“那剛才那道油燜大蝦?”蘇子放楞了一下。
如果說這個情況,油燜大蝦應該算是單一食材的料理才是,可是也有很強烈的疏離感。
“高湯。”孔宴淡淡開口。
蘇子放瞬間明白。
“你這個問題我暫時也不知道怎麼解決,你先和小蘇他們一起學習吧。”
“嗯,好的。”孔宴答應地很快。
其實他對薛意解決自己的問題並不抱太高的期待感,畢竟孔正明帶他看了不少廚師和醫生,都不知道該怎麼解決。
隻是看在師父的期望和自己想最後努力的份上垂死掙紮一波。
他甚至已經想好了。
如果這次從景陵回去後還不能解決自己處理複合食材的問題就離開孔府酒樓開一個煎餅攤子賣煎餅卷菜。
這是他經過很久思考後才想到的一個方法。
不能做複合食材,就讓單一食材不改變風味的混合在一起,剛剛幾人吃到自己煎餅卷菜的欣喜樣子不是裝出來的。
就在這時。
孔宴感覺自己身邊多出一個人。
一扭頭。
蘇子放笑地格外不懷好意:“我們馬上要參加景陵城市名片美食榜單比賽,還缺一個人,有興趣一起來麼?”