“你呀，太樂觀，太絕對。凡事隻看眼前，這就是年輕人的毛病。我告訴你，什麼事兒都不可能一往無前，必有反複。而且‘官’字兩張口啊。真變了怎麼辦？”
“你彆不信。是，私營買賣是有不少好處，可也有不少壞處。現在需要它，怎麼都好。真等到時間一長，就該抓它的痛腳和毛病了。”
“不說彆的，現在沒行會了，又都是小販居多。首先缺斤短兩，價格不定，那買賣糾紛，上當受騙的肯定越來越多。官家管著煩，群眾會不滿。到時候，好處就被大家忘在腦後麵了。”
“另外，現在的市場什麼都缺。就像你說的，掙錢太容易了。我敢說，這報紙上的小飯館每月至少純利上千，好了兩千也是有的。可一個局長才掙多少？你要是當官的心裡能平衡？再加上縣官不如現管，那些手裡有權的工商、稅務、衛生、街道就不眼紅，沒意見嗎？”
“最後還有一條，公家乾買賣真是不行啊。因為給公家乾活賺了不高興，賠了不擔心，糊弄事的居多。可私人買賣不一樣啊，得變著法地討好顧客。這過去沒的比還不顯，今後有的比了也就難堪了。上上下下，能允許你比公家買賣乾的好？所有的加在一起，後果是什麼你想想……”
嘿，這描述的真跟曆史上發生過的一切一樣啊。隻能說老爺子對世情的了解太透徹了。
不過洪衍武還尤未放棄。因為在他看來，老鋪重張說破大天也就是開個飯館嘛。能有多敏感？其實他惦記恢複祖業無非也就是為了慰藉父親而已，和他想“折騰”的“大事”可是不能比的。實在沒必要蟄伏呀。
他就繼續勸說，“爸，您這麼顧前顧後，彆再錯過了商機啊。回頭飯館多了，不好乾了您後悔可來不及。我承認您分析是有一定道理的。可咱不就是個小買賣嘛，又不影響國計民生，沒您想這麼嚴重。”
可這話一說，他倒挨了通數落。惹得他爸爸教訓上了。
“你還商機呢！什麼叫商機？圖個短時間掙點小錢就叫商機？那叫投機。”
“我告訴你，哪一朝哪一代商場裡都不缺聰明人、幸運人，能搶先一步發現無人看見的黃金。可這不是真正的好事。這些人從來都隻有短暫輝煌，絕對會為後來者超越。原因就這個‘第一’，既會帶來暴利讓人膨脹，不思進取。也會為聲名所累，束手束腳。而且往往引得彆人覬覦，讓各方麵壓力、矛盾彙聚自身，那是以一敵眾啊。還有好嗎？”
“反倒真正的得益者是後來者。因為有了這個第一，後麵效仿的人就知道了這裡麵的深淺，就能針對各種大概率的困難做出有效措施。做到準備充足，事半功倍，輕裝前進啊。而且隨後跟上的人，除了腦子夠快，也多半都是資金、人手、經驗、人脈上獨有優勢的人。反過來，如果這個‘第一’除了點先機，彆無所長，那要保住優勢太難了。”
“同樣的道理，現在的行市也是一樣。先乾上的人，確實占了先手的便宜。可後麵矛盾一爆發出來能否應對過去就不一定了。總得等問題解決了，市場秩序穩定了才好做啊。畢竟買賣不是一朝一夕的事。也正因為這個，洪家做的買賣，永遠不圖快，曆來不走偏門。”
“還有剛才你說什麼？重張老鋪是小買賣？錯。民以食為天，吃，永遠是需求最廣泛、最穩定的市場。洪家的祖宗為什麼選這一行？因為隻有市場夠大，才是能長期從事的行當，才值得真下心思去琢磨，才是能惠澤子孫的基業。”
洪衍武越聽越覺得這些話裡有味兒，可有些東西暫時還理解不了。他關注的焦點不知不覺已經轉移。忍不住就繼續討教。
“看來您是非要等下去了，隻要您自己不急，穩重起見，後發製人當然也行。可我就不明白了。等您真乾的那一天到了，您怎麼就能肯定自己後來者居上，比彆人做得好呢？您這底氣哪兒來的？還有，您這不圖快，不走偏門。是不是有點太絕對了？真有特彆好的機會，難道有錢不掙？放過豈不可惜？”
洪祿承卻感慨地歎了一聲。“你大概以為我心裡著急，是坐不住了吧？我告訴你。我急得不是彆的。其實是想乾，也沒有合適的人哪”。
“為什麼我有底氣？洪家乾了一百多年莊館兒了，這一行的經驗訣竅都在我的腦子裡。可再懂行也需要人來乾呢。開飯館可不是有食材有桌椅板凳就行了。飯莊三寶，廚工、跑堂和茶房。缺一不可啊。可現在哪兒找合適的人呢？會乾的都在國營單位呢。寧可不乾，我也不能找人瞎湊合，扇自己的臉啊。”
“最後，我還不妨告訴你，有錢不掙不可惜。彆羨慕這個，你爸爸要想乾，賺快錢其實太容易了。兩個字的訣竅而已。懂了，誰都能當聰明人，找到那個‘第一’來做。隻是不能那麼乾罷了。經商可不能隻為賺錢、隻圖輕鬆、圖快。否則人是會走偏的，貽誤自身。”
最後這幾句，讓洪衍武不由自主眼睛發亮。他可不怕什麼副作用，故意相激。
“我怎麼就不信啊？您這口氣也太大了，兩個字兒就能包治百病啊？您說說，我聽聽？”
可他親爸爸哪兒會上當啊。洪祿承把臉一繃，反將一軍。
“想知道啊？行。可以告訴你。可我是有條件的。你現在不是乾炊事員了嗎？什麼時候能乾到一級，真頂上個大廚用了。有朝一日，老鋪重張，你還能幫我戳住了。再來問我……”
得，洪衍武被生撅了。
而後他這麼一琢磨，怎麼多少覺得這親爹有點陰險呢？不會是故意拿胡蘿卜吊著他，想騙個免費勞工吧？
居然想讓他當大廚？那不是委屈他這麼英明神武的材料了嗎？這也和他心目中駕著五彩祥雲，金盔金甲的自己不大搭調啊。