裴宴打量他們一眼，叫呂經理記下這兩家媒體名字，後麵多注意一下。這種，就是專門為了搞個大新聞來的，甚至連進去吃飯的心思都沒有。
這時候，時間走到九點。
前安大廈從沉寂中複蘇，南金玉門前，也出現了一般客人身影。
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小裴總人在後廚，前廳都要由呂經理一人掌控。
他作為南金玉的老人，從南金玉開業第一天就在待在這。
本以為七年前，南金玉開業當天就已經足夠熱鬨。
結果跟現在一比，那簡直是小巫見大巫！
南金玉十點半正式開業，現在不過九點，門口就排起了四十人的隊伍。
這些客人明顯都是自來水客人，全都麵帶興奮，不少還在低聲互相討論。
“聽說這家店比北金玉還好吃，而且還便宜一半，我‘啪’地一下就來了！”
“嘿嘿嘿，我也是！旁邊的小姐姐，你也一樣嗎？”
“我本身就是裴小老板老粉啦，這次趁著黃金周，專門從潯陽飛來趕開業的。”
“哇？你也是潯陽人？我還以為這麼瘋，專門跑來燕京的就我一個呢！”
距離開業時間越來越近，隊伍就越來越長。
被邀請來的那些個食評家、老饕都被嚇了一跳。
“人這麼多？”
“以前也去過其他廚藝世家家傳老店的分店開業，這麼熱鬨的也少。”
“畢竟沈家這一場豪門八卦鬨得挺大，本身那裴小丫頭的小飯館也挺有熱度，剛開業熱鬨挺正常。至於之後能不能維持下去……這就不好說了。”
畢竟，高級餐廳和小飯館不是一回事。
成本翻了幾倍，定價也高了幾倍，客人不可能像以前一樣，隨便就能來搓一頓。
剛開業這回，新客是最多的。
若是無法讓這些新客滿意，進而成為老客和自來水，那麼之後的客流，便會一落千丈。
食評家們大多是跟同行拚桌而坐，因為同等級的食評家更說得上話，所以自然而然，甲級的食評家都坐在一塊。
馮乙這桌一共六人，就都是甲級食評家。
在桌子前坐定，食評家們依舊在討論裴宴的事。
說實在的，食評家、老饕們，對裴宴並不算特彆看好。
“這姑娘，雖說算是個紫微星，但到底還是太年輕了點。真跟沈恒鬥起來，恐怕夠她吃一壺的。”
“裴宴跟沈恒如何鬥，我倒是不在乎，我隻在乎她手藝如何。”
“網上倒是吹得天花亂墜，說她手藝比得上沈恒。老馮，你以前不是嘗過她手藝，覺得這話是真是假？”
馮乙此人，雖說脾氣古怪，不大好交往，不過正因如此，他說的話還是很有信服力的。
他思考片刻，卻有些猶豫。
他也看到網上傳聞，為了能準確對比南北金玉，昨天還專門去了北金玉一趟。然而他上次嘗到裴宴的手藝，還是一年前。
那時裴宴的手藝，恐怕是不如沈恒的。
不過……已經一年過去，裴宴多少會有些進益。馮乙自認大不了包票，隻搖搖頭道：“還是得等菜上來再看。”
然而，馮乙既然沒有說裴宴比得上沈恒，多半就說明網上那些誇讚有誇張在。
大家都是專業人士，不像網友那麼好被帶節奏。
裴宴再怎麼紫微星，也就是個二十出頭的小丫頭罷了，怎麼可能比得上在沈老爺子手底下學了幾十年的沈恒？
這網上的誇讚，多半還是有很大水分。
也不知道這網上的誇讚，究竟是網友自發，還是裴宴的宣傳手段。如果是後者，那這姑娘多少就有些眼高手低了。
食評家們心思各異，然而沒等他們思考很久，第一批涼菜就已經上來。
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食評家們點的，是招牌套餐。
高級餐廳的招牌套餐，基本就是這家店的上限。
四道涼菜，分彆是紅棗南瓜、桂花糯米藕、涼拌豆芽菠菜和口水雞。
食評家的規矩，菜上來各嘗一口，中間要用水漱去口中味道，再嘗下一道。
馮乙先嘗了塊口水雞。
黃雞火候很好，肉嫩卻不帶血腥味，醬汁香辣可口，光這道口水雞，甚至不輸給白家的手藝。
紅棗南瓜和桂花糯米藕軟糯甜蜜，涼拌豆芽菠菜則爽脆開胃。四道涼菜水準都挺高，比之前的南金玉兼職高了幾個檔次。
周圍食評家也露出驚喜神情：“這涼菜倒不錯。難不成老胡或者葉林最近有突破？”
外行看熱鬨，內行看門道。
之前試營業，不少客人最開始還以為涼菜是裴宴親自動手，但食評家們清楚，除非大廚是傻子，想把自己累死，不然不可能這麼做。
涼菜雖好，不過無法看出裴宴水平。
隻是……既然涼菜有這水準，多半裴宴這小丫頭跟後廚處得不錯。
食評家們本以為，涼菜吃完，要過上少說半小時才能迎來熱菜。沒想到剛放下筷子，第一批四道熱菜就上來了。
為了增加層次感，第一批上來的，是味道相對淡的鐵板牛柳粒、花雕大黃魚、蔥燒海參和蟹黃大白菜。同時上來的，還有一壺青梅酒。
馮乙暫且沒管那壺酒，隻徑自夾了一筷子蔥燒海參。
蔥燒海參同樣是金玉樓的傳統菜色，北金玉的招牌之一。
菜肴講究色香味俱全。
這道蔥燒海參，是用切成厚片的水發海參在高湯裡焯過後，跟炸至金黃的蔥段一道在用高湯、蔥油、醬油、鹽熬成的醬汁裡燒成的。
金黃的蔥段上，碼放著褐紅鮮亮的海參，蔥香撲鼻。一口下去，柔軟彈滑的海參中，忽然爆出濃烈的蔥香！
馮乙眼睛微微瞪大。
高湯的醇厚和海參的鮮美融合在一起，又激發出蔥段的香味。
光論這道蔥燒海參……
裴宴絕對不輸給沈恒。
不，何止不輸給沈恒，實際上，她應該勝過沈恒才是！