剩下的就是一個豬肚了,那可是好東西啊,跟雞燉在一起簡直是大補,雖然他們家有一隻老母雞,但是她可舍不得殺,因此把豬肚和大骨頭燉在了一起,準備做個豬肚骨頭湯。
處理好的豬腸和豬肺先用開水焯燙一遍,最好是放點薑片還有料酒除腥,可是他們家沒有薑片,不過有酒啊,這個酒是當初在打掃廚房的時候在角落裡發現的,其中她以為是什麼調料之類的,結果剛打開袋子一股撲鼻的酒香迎麵而來,這應該是好酒,可是他們家也沒啥喝酒的人,就直接被她當成料酒了。
豬肺和豬大腸很快就做好,不過他們也吃不了那麼多東西,所以就留了一部分,先是用鹽醃好,掛在陰涼通風處,其實最好的地方應該是井裡麵,因為那個地方最涼快了。
可是自己害怕豬內臟和豬肺會掉到井裡麵,因此就沒有那麼做,不過他們家的兩個男孩飯量挺大的,應該要不了幾頓就會把這個東西吃光吧。
張曉曉把今天買的豬板油拿了出來,就手掌那麼大,總共弄出了一碗多的油,不過她隻盛了一碗出來,剩下的它放上乾辣椒和蒜一起爆香,等香味出來之後,再把豬內臟放進去用力的翻炒,本來應該放些醬油和生抽什麼的,但是家裡麵沒那個東西,唯一能放的也隻有食鹽了。
等調料放的差不多了,她就兌了一瓢水進去,中火慢煮,與此同時饅頭也蒸好了,這個時候可不能著急把鍋蓋掀開,而是要等一會兒,讓裡麵的熱氣好好的蒸蒸饅頭,不然一旦掀開蓋子,饅頭就會迅速萎縮,到時候會變得跟石頭一樣硬。
這是奶奶傳給自己的道理,每年過年的時候,她就會跟著著爸爸媽媽去奶奶家過年,奶奶就是給自己做很多吃的,有各種各樣的包子,同時還有各種各樣的雜丸子,每次自己待在廚房幫奶奶燒燒火,就能收到各種各樣的好吃的,哎呀,不說了,再說下去口水都快要流下來了。
張曉曉特彆懷念以後的生活,但是既然來到了這裡,她就不會放棄任何對生的希望,雖然不明白他是為什麼來這兒的,但是他既然來了就一定會好好的活下去。
劉大姐剛推開門就聞到了滿滿的肉香,饞的她口水都快要流出來了,“怎麼……怎麼會那麼香?”
張曉曉從廚房走了出來,擦了擦手上的汙漬,笑著說道:“今天回來的時候碰巧就路過肉攤了,發現他們那邊的豬內臟還挺便宜的,想著弟弟妹妹也很久都沒有開葷了,就跟著買了一副!
劉大姐,你這段時間工作辛苦,待會一定要好好補補!”
劉大姐笑著挽起袖子,“好了,那我今天算是沾你的福了,要不要我給你打下手啊?”
“不用了,飯已經做得差不多了,你洗個手就可以去開飯了!”張曉曉招呼幾個孩子去端碗筷,同時把做好的饅頭也端了出來,黑乎乎的饅頭看著特彆的瓷實,不光如此,小米粥也特彆的好喝。
當然了,最好吃的應該就是豬內臟,還有那碗豬肚湯,簡直香的不得了,一口饅頭,一碗豬肚湯,再加上一口豬大腸,簡直是神仙都不換。