第二天將泡脹的豆子拿到石磨上推,用石磨碾壓出豆漿。這個工序需要體力活,磨豆漿費時費力。而且為了豆漿更細膩,豆子出漿率更高,這個工序還要再重複一遍。
然後把磨出的豆漿放在鍋裡煮開,煮開後再用紗布過濾豆渣。
最後用膽水或者石膏點豆花,待生成豆花後用筲箕輕輕壓榨使其稍微緊致些,最後切成塊煮開就可以配著蘸水吃了。
由於做豆花耗費時間太長,所以這個年代哪家如果用豆花招待你,真的是對你很重視了。因為做這個豆花太費勁了。
羅葉家做豆花也是要在羅文放假在家的時候才做。就這樣都還要從一大早忙活到中午才能吃上豆花。這還不算提前一晚泡發豆子的時間。
所以聽著吳友芳說推了豆花,吳書容連忙說:“這太麻煩了,隨便弄點吃的就行了。做豆花真的太麻煩了。忙活了一上午吧,太辛苦了。”
“不辛苦,你們好不容易來一趟,豆花也不是什麼貴重吃食。再說了大過年的也沒事做,推點豆花,一家人吃著暖和。
我鍋裡還燉著一隻老母雞,加了黨參。今年黨參正好豐收了,我們留了一些來自己吃。
你回去的時候帶點回去,都是自家種的,不費事。
聽說城裡人就可以用這些藥材煲湯,我問過了今年來負責收購的工作人員怎麼吃。我按照他說的方法做的,味道還不錯。
我們除夕夜的時候燉了一隻雞來試過了,等會兒你也嘗嘗看。”吳友芳拉著吳書容往廚房內走去。廚房很大,裡麵有火坑,裡麵燒著木柴,整個屋子都很暖和。
“大嫂,我這一來你就給我塞東西,我下次都不敢來了。”吳書容也是無奈,自己也沒買什麼貴重東西來送禮。結果每次來大嫂都會給一堆東西讓帶回去,自己都不好意思了。
“哪呀,都是自家種的,不花錢的,我們留的都是小根的,反正小根的也賣不起價,我們就留著一部分自己吃了,再說了家裡又不是沒有。
你們到時帶點回去嘗嘗,喜歡吃的話,下次等豐收了再給你們留點。
我聽說山下城裡人喜歡吃這些,說的是吃了對身體好。
反正吃一兩次也看不出效果,就知道這是好東西就行了。每次少放些,偶爾吃點就當補身體了。”吳友芳說的也是實話,東西多了就不值錢了。
黨參小根的醫藥公司收購的價格低,家裡也不差那點錢,就留下一部分自家人平時補身體了。反正人家城裡人還專門買來吃呢。
羅國軍跟羅文在廚房火坑邊上烤著火,聊著天。
“三弟,你平時在廠裡上班,見到的人多些,你幫忙問問看,有沒有合適的女方家呀。
你看你大侄子現在都23了,你跟他這麼大的時候都有孩子了,他還是光棍一個。哎,愁人呀。
我們也不要求女方家裡條件要多好,窮點都沒事的,我們都不挑。
隻希望有人能看上他,結個婚有個孩子,他自己有屬於自己的一家了,日子才有盼頭呀。”羅國軍說的是心裡話,他希望自己兒子有一個屬於自己的小家庭,這樣一直漂著也不是個事。
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