溫含秀道：“是啊！年紀大了，越怕孤寂啊！”
話音剛落，有個夥計端著一盤菜朝著這邊走來，散發出熟雞肉的香氣。
戚曼容低聲道：“這應該是我們的菜呢！”
溫含秀點頭道：“是啊！”
不料，那夥計直接走了過去，原來是隔壁桌的豆豉雞。
戚曼容道：“看來，還要等呢！”
溫含秀道：“我得催促一下啊！”說著，便瞅準時機喊住那個夥計。
那個夥計當即表示自己會去催一下。
須臾，有個夥計呈上一盤用荷葉包裹著的食物，其體積比一個五角粽子還要大兩倍，旁邊還有一盤白麵餅子，一小碟黑醬，一小碟蔥絲。
那盤白麵餅是贈品，因為延誤上菜的時機，便贈送一盤白麵餅當作賠禮。
溫含秀道：“這白麵餅是北域的麵食吧？”
那夥計道：“是啊！有些客人來自北域，我們的少東家顧及他們的思鄉之情，便特地準備這些白麵餅呢！”
溫含秀道：“但我們是本地人，不是來自北域啊！”
那夥計道：“你們是本地人，多半是沒嘗過這白麵餅，正好嘗個新鮮嘛！”
溫含秀道：“可我們習慣吃米飯啊！”
那夥計道：“那我給您們換成米飯……”
戚曼容道：“不如就這個吧！”
溫含秀瞅著她，道：“你喜歡吃白麵餅麼？”
戚曼容道：“我就想嘗個新鮮呢！”
溫含秀道：“好吧！那就不用換了。”
戚曼容道：“這麼一個荷葉包裹，咋像個加大版的糯米雞呢？”
那夥計道：“這不是糯米雞，而是‘荷香一品雞’啊！用三層荷葉包裹著……”
溫含秀道：“且慢！”說著，便指著那個包裹下端，道：“瞧，這裡怎麼有點乾的泥塊呢？”
那夥計道：“哦，這是正常情況啊！”
溫含秀驚道：“啊？這叫做正常情況啊？”
那夥計解釋道：“客官有所不知啊！這道‘荷香一品雞’須經過多道工序，先是醃製入味，再用多層荷葉包裹嚴密，再裹上一層泥巴……”
溫含秀驚奇道：“還要裹泥巴啊？”
那夥計道：“是啊！這泥巴是我們酒樓特意選用的粘土，是乾淨的，就像是那些用作燒製瓷器的粘土那般乾淨。”
戚曼容問道：“裹著泥巴之後呢？”
那夥計繼續道：“便是放入爐中烤製。待那些泥燒熱了，裡麵的雞也就熟了。然後，我們就用特製的鐵鏟子端出那個泥團，敲開泥殼，露出裡麵的荷葉包裹。為了保持潔淨，我們會將最外層的荷葉祛除，再將這個荷葉包裹連同醬料，呈上飯桌。至於這一點點乾泥，也許是外層的荷葉破了一個小洞，故此，就沾上這麼一丁點泥巴。”